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Lollapalooza traf letztes Wochenende mit den erforderlichen bemalten Menschenmengen, Schlamm und Musik in Chicago ein, und mehr als 40 Lebensmittelverkäufer packten Kisten und Taschen, um die Menge im Grant Park zu füttern.
Das von Graham Elliot jedes Jahr kuratierte Food-Lineup des Musikfestivals umfasste viele bekannte Chicagoer Namen, darunter Kumas Ecke, Edzos Burgerladen, Franks 'n' Dawgs und Grahamwich, natürlich. Während Elliot Hummer-Corndogs ausrollte, mahlte Edzo ihr Fleisch jeden Tag frisch und forderte 17.000 Pfund Kartoffeln.
Ein schwerer Sturm unterbrach jedoch die Feierlichkeiten am Samstag und zwang die Teilnehmer, mehr als zwei Stunden lang zu evakuieren. Graham Elliot, der in der Station Grahamwich arbeitete, schloss gerade das Zelt, als wir ihn trafen, und sagte, er würde in der Gegend eingesperrt werden. "Wir haben so etwas noch nie erlebt, also sind wir uns nicht sicher, was wir tun werden", sagte er.
Der Park wurde um 18 Uhr wiedereröffnet, wobei einige festgelegte Zeiten verschoben wurden, und Elliot war dort, um die Szene mitzuerleben. "Was wirklich lustig war, ist, dass die Leute normalerweise zu Beginn des Tages nach vorne auf die Bühne fliegen, um an dieser Stelle Dibs zu bekommen. Dies war eine Überarbeitung, also eilten alle dazu, bei Red Hot vorne zu sein Chili Peppers, also war es aufregend, gestern zwei Wellen zu sehen", sagte er uns am Sonntag.
Trotzdem ist es für das Geschäft nie gut, für zwei Stunden zu schließen. "Gestern Abend mussten wir viele Dinge wegwerfen", erzählte uns Alexander Brunacci von Franks 'n' Dawgs. Grahamwich hofft in der Zwischenzeit nur, die Gewinnschwelle zu erreichen. „Jedes Jahr sagen wir Restaurants, dass dies kein großes Geldverdiener-Unternehmen ist, sondern Teil der Stadt, Teil der Musikszene, genießen, draußen hängen und hoffen, die Gewinnschwelle zu erreichen. Unser größtes Ding ist es, rauszukommen und hab Spaß", sagte Elliot.
Und danach? Zumindest für das Team von Edzo, etwas Ruhe. „Wir haben geplant, dass nach dem Lollapalooza eine Woche Restaurant geschlossen wird und alle Mitarbeiter bezahlten Urlaub haben“, sagte uns Eddie Lakin von Edzo's. "Also werden wir alle drei Tage für 15 Stunden hier sein und dann chillen, unsere Batterien aufladen und dann wieder an die Arbeit gehen."
Klicken Sie sich durch unsere Diashow für weitere Fotos von Lollapalooza 2012.
Zusätzliche Berichterstattung von Molly Collins




















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Es ist besser, wenn Sie über das schreiben, was Sie sicher wissen und es auf eigene Erfahrung ausprobiert haben, sonst gießen Sie Wasser ein, das im Wesentlichen bedeutungslos ist
Meiner Meinung nach irren Sie sich. Ich schlage vor, es zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden kommunizieren.
Gerne nehme ich an.
brennen