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Eis mit Schokolade und Kokosmilch

Eis mit Schokolade und Kokosmilch



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Ich habe vor kurzem eine Schachtel Kokosmilch gekauft, weil ich sehr neugierig war, wie es ist. Ich war angenehm überrascht zu sehen, dass es eine butterartige Konsistenz hatte, genau wie ich es für das Eisrezept brauchte. Herausgekommen ist etwas sehr Gutes und Cremiges und ich werde auf jeden Fall Kokosmilch auch für andere Gerichte verwenden. Ich habe schon viele Ideen, probiere es auch aus!

  • 250 g Kokosmilch
  • 200 g Schlagsahne
  • 200 g Schokolade
  • 2 Esslöffel Kokosflocken

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Eis mit Schokolade und Kokosmilch:

Die Schokolade in der flüssigen Sahne in einer Schüssel bei schwacher Hitze schmelzen. Anschließend wird abgekühlt. Aufschäumen lassen und die zuvor im Kühlschrank aufbewahrte Kokosmilch und die Kokosflocken dazugeben. Gut mischen und in eine Plastikbox geben, die in den Gefrierschrank geht.

Von Zeit zu Zeit herausnehmen und umrühren.

Mit geriebener Schokolade und Kokosflocken servieren. Es geht ihr besser, nachdem sie 10 Minuten bei Raumtemperatur war.

Guten Appetit!


Profiterolen

1. Wasser, Salz und Öl bei schwacher Hitze in einen Topf geben. Wenn sie zu kochen beginnen, das gesiebte Mehl hinzufügen und gut vermischen, bis eine starke Creme entsteht. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nachdem es abgekühlt ist, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie jedes Mal um. Nachdem die Eier eingearbeitet wurden, wird die erhaltene Zusammensetzung in einen Beutel gegossen und die Donuts werden in Form von Pfennigen in einem Tablett geformt und dann in den vorgeheizten Ofen gegeben.
2. In der Zwischenzeit die Vanillecreme vorbereiten. Den Zucker mit den Eiern und einer Prise Salz einreiben, dann das gesiebte Mehl und die lauwarme Milch dazugeben. Bei schwacher Hitze die Vanilleschote hinzufügen. Kontinuierlich rühren, bis er ausgehärtet ist. Zum Schluss die Butter dazugeben und alles einarbeiten.
3. Nachdem die Donuts abgekühlt sind, schneiden Sie sie so, dass sie mit kalter Sahne und Eis gefüllt werden können. In Pyramidenform oder nach Belieben anrichten und mit Schokoladensirup garnieren.

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Schokoladeneis und Kokosmilch - Rezepte

Ich habe vor kurzem eine Schachtel Kokosmilch gekauft, weil ich sehr neugierig war, wie es ist. Ich war angenehm überrascht zu sehen, dass es eine butterartige Konsistenz hatte, genau wie ich es für das Eisrezept brauchte. Herausgekommen ist etwas sehr Gutes und Cremiges und ich werde auf jeden Fall Kokosmilch auch für andere Gerichte verwenden. Ich habe schon viele Ideen, probiere es auch aus!

Zutaten

  • 250 g Kokosmilch
  • 200 g Schlagsahne
  • 200 g Schokolade
  • 2 Esslöffel Kokosflocken

Zubereitungsart

Die Schokolade in der flüssigen Sahne in einer Schüssel bei schwacher Hitze schmelzen. Anschließend wird abgekühlt. Aufschäumen lassen und die zuvor im Kühlschrank aufbewahrte Kokosmilch dazugeben und die Kokosflocken herunterladen. Gut mischen und in eine Plastikbox geben, die in den Gefrierschrank geht.

Von Zeit zu Zeit herausnehmen und umrühren.

Mit geriebener Schokolade und Kokosflocken servieren. Es geht ihr besser, nachdem sie 10 Minuten bei Raumtemperatur war.


Lust auf kleine Snacks?

Wählen Sie eine gesündere Option.

Mehr Freude, jederzeit und überall.

BEGRENZTER VORRAT

Geröstete Bio-Kokos-Chips, gesüßt mit Zucker aus Kokosblüten-Nektar.

Sie haben einen köstlichen Geschmack und können als solche in Frühstücksrezepten, Desserts, Kuchen oder zum Dekorieren verschiedener Gerichte oder Smoothies gegessen werden.

Reichhaltige Ballaststoffquelle.
Gluten- oder laktosefrei.
Geeignet für Vegetarier.

Sie enthalten nicht: Gluten, Soja, Hefe, Milchprodukte, tierisches Eiweiß, künstliche Süßstoffe, Emulgatoren, Konservierungsstoffe, Farbstoffe.


Das gesündeste Eis mit Avocado und Kokosmilch

Ich weiß nicht, was in Ihrem Haus vor sich geht, aber als erstes werde ich gebeten, ein Eis zu essen. Und zu einem Kind, das die Wutanfälle noch nicht hinter sich hat, kann man nicht nein sagen.

Was hast du noch zu tun? Machen Sie natürlich das gesündeste Eis, das möglich ist. Eine, um das Frühstück zu ersetzen, ohne vom Baby zu schreien und ohne das Herz der Mutter zu verkrampfen, weil sie sich nicht genug darum kümmerte, ihn gesund zu ernähren.


Matcha Latte mit Kokosmilch

Dies ist ein weiteres Rezept, das ich mit Oana ausprobiert habe. Ich habe vor kurzem Matcha Latte in einem japanischen Restaurant namens Yuki getrunken, das ich sehr empfehlen kann. Es ist wunderbar! Wir dachten immer wieder über diesen Latte nach und wollten versuchen, ihn zu Hause zu machen, weil er so gut ist! Ich habe die Kokosflocken über Nacht hydratisiert, Oana hat das Matcha-Pulver mitgebracht, ich habe dieses Rezept gefunden und es versucht. Das Ergebnis hat uns sehr gut gefallen und wir trinken seitdem. Ich empfehle morgens statt Kaffee oder Tee einen Matcha Latte, zumindest manchmal. Oder Sie können es nach dem Abendessen trinken, wenn Sie sich schläfrig fühlen. Es ist ein sehr guter Energiebooster.

Ja wirklich. Was ist Matcha? Es ist ein sehr feines Pulver aus japanischem Grüntee, das wenig Koffein enthält, aber weniger als Kaffee. Es hat einen leicht bitteren Geschmack und ist sehr konzentriert. Daher können Sie zunächst eine kleinere Menge in Rezepten verwenden, um sich daran zu gewöhnen. Es ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Entspannt, beruhigt und steigert die Konzentration. Er ist dreimal stärker als ein normaler Grüntee, da Matcha-Pulver das ganze Grünteeblatt enthält und nicht nur das Aroma, das es nach dem Aufgießen in Wasser hinterlässt. Das Pulver kann auch in Kuchen und Eiscreme, als natürlicher Farbstoff und zum Aromatisieren verwendet werden. Stellen Sie sich ein Dessert vor, das Ihnen Energie gibt, aber so gut und gesund ist, kein Babyrausch, das nach einer Weile in Ohnmacht fällt. Großartig, oder?

Zutaten

für 2 Personen

250ml. heißes Wasser
250ml. hausgemachte Kokosnussmilch
1-2 Teelöffel Matcha
2 Teelöffel natürliches Süßungsmittel wie Ahornsirup, Honig usw.

für Kokosmilch

30gr. Kokosnussflocken
250ml. das Wasser

(Sie können es auch mit dem Auge tun, je nachdem, wie konzentriert Sie die Milch haben möchten)

Vorbereitungszeit: 10 Minuten + 12 Stunden, während Kokosflocken mit Feuchtigkeit versorgt werden

Zuerst bereiten wir die Kokosmilch zu. Das machen wir am Vortag. In eine kleine Schüssel 30 Gramm Kokosflocken geben, über die wir 250 ml gießen. aus Wasser. Abdecken und über Nacht draußen oder im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag den Inhalt der Schüssel in den Mixer geben und einige Minuten pürieren. Abseihen und die Kokosmilch nehmen. Es hält sich nicht länger als einen Tag im Kühlschrank, daher sollte es am Tag der Zubereitung konsumiert werden.

Auch in den Mixer geben wir nach dem Waschen Kokosmilch, heißes Wasser, Matcha und Ahornsirup oder was auch immer wir als Süßungsmittel wählen. Mixen und fertig Matcha Latte! Es entsteht ein wenig Schaum. Wir gießen es in Tassen und servieren es heiß.


Hausgemachte Pralinen

Wenn Sie Kinder haben, wissen Sie wahrscheinlich, dass Süßigkeiten immer in Ihrer Speisekammer vorhanden sein sollten. Aber wie können Sie vermeiden, ständig Süßigkeiten voller Konservierungsstoffe, Farbstoffe und so weiter kaufen zu müssen? Hier ist eine ganz einfache Lösung: hausgemachte Pralinen, die ideale Alternative zu handelsüblichen Bonbons. Das Geheimnis besteht nur darin, sie gut zu verstecken, damit die Zwerge sie nicht alle auf einmal verschlingen.

Zutaten für hausgemachte Pralinen: 200 g Milchschokolade, 200 g Bitterschokolade, 1,5 Tassen Mehl, 50 g geschmolzene Butter, 3 Esslöffel Acao, 3 Eier, 3 Tassen Zucker, 2 Teelöffel Vanillezucker, 1,5 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel geriebenes Salz . Zubereitung: Die Schokolade zusammen mit der halben Buttermenge schmelzen, dann vorsichtig Mehl, Kakao und Natron dazugeben.

Die restliche Butter mit Zucker, Eiern und Vanillezucker verquirlen. Wickeln Sie diese Komposition in Schokolade und lassen Sie alles eine Stunde lang im Kühlschrank. Mit einem Eislöffel die Bonbons formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Bonbons im heißen Ofen 10 Minuten backen. 2 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und dann vom Backpapier abziehen. Bereit! Guten Appetit!


Kokosmilch

Die Kokosnuss ist ein Symbol für Exotik, aber jetzt ist sie in unserer Reichweite und es ist eine Schande, sie nicht zu verwenden. Natürlich kann sein Kern als gesunder Snack gegessen werden oder man kann Kokosmilch oder Kokosbutter herstellen.

Aber zuerst müssen Sie wissen, wie man Kokos wählt. Es sollte keine sichtbaren Risse aufweisen und wenn Sie es schütteln, um die Flüssigkeit im Inneren zu hören, und wenn Sie einen Knall hören, hat sich das Fruchtfleisch gelöst und bedeutet, dass es alt ist. Ich habe Freunde, die die Nuss trotzdem nach oben geworfen haben, um sie rückgängig zu machen, damit wir keinen Nachbarn schlagen. Beginnen Sie damit, ein Loch in eines der Walnusslöcher zu formen, das weiche, und lassen Sie das Wasser in ein Glas ab. Wenn das Wasser sauer ist, schmeckt es schlecht, machen Sie sich nicht die Mühe, es zu öffnen, das Fruchtfleisch wird auch nicht gut sein. Ansonsten die Mitte der Walnuss mit einem gezackten Messer (ich habe das Messer verwendet) einschneiden und dann mit einem Hammer oder Twister leicht klopfen. Dadurch löst sich das Fruchtfleisch ein wenig, aber die Walnuss wird sofort knacken. Um das Fruchtfleisch abzuschälen, können Sie es in die Schale schneiden und dann mit einem Messer schälen. Es besteht auch die Möglichkeit, es zu backen, damit es sich leichter lösen lässt, dann ist es aber nicht mehr roh.

Aus einer Kokosnuss können wir einen Liter Kokosmilch und eine Schüssel mit Fruchtfleisch (Kokosflocken können im Ofen getrocknet werden), die für Süßigkeiten, Arbeitsplatten oder andere Süßigkeiten verwendet werden können, oder etwa 200 Gramm Kokosnussbutter, eine Schüssel mit Flocken und ein Liter Kokoswasser, das perfekt zu diesen Herden passt.

Um die Kokosbutter zu erhalten, gebe ich die Kokosstücke mit 1,2 l lauwarmem Wasser in den Mixer und rühre sie 1-2 Minuten um. Ich habe die Milch durch einen Siebbeutel (oder gefaltete Gaze) abgeseiht und über Nacht in einem Glas mit Deckel gelassen. Am Morgen wurde die Butter der Flüssigkeit vorgezogen. Ausgehärtet nahm ich es leicht mit einem Teelöffel. Und dann habe ich Schokolade daraus gemacht :).

Für Milch habe ich die Schritte im Rezept befolgt. Über die Vorteile des Verzehrs von Kokosnüssen finden Sie hier einen kurzen Artikel.

Zutaten

  • eine Kokosnuss, die Stücke
  • 1 Liter Wasser
  • 2 Esslöffel Honig
  • optional etwas Salz (als Geschmacksverstärker)

Methode

Schritt 1

Ich habe die Kokosstücke 1-2 Minuten mit Wasser vermischt. Dann habe ich den Siebbeutel abgesiebt. Die erhaltene Milch habe ich noch einige Sekunden mit Honig vermischt.


Proteineis in Kichererbsentüten

Können Sie glauben, dass das Dessert auf dem Bild gesund ist? Das präsentiere ich dir gesundes Dessert mit Proteinpulver und enthält keine Sahne, Mehl oder Zucker. Es sieht toll aus auf dem Teller und schmeckt noch besser! Gönnen Sie sich dieses köstliche und gesunde Proteineis in Kichererbsenkegeln und Ihr Tag wird sofort schöner.

ich verehre Proteineis und ich bereite es im Sommer ziemlich oft vor. Je nach Frucht und Aroma des verwendeten Proteinpulvers können sie ihren Geschmack jedes Mal verändern. In diesem Rezept habe ich es vorgezogen, Proteinpulver mit Vanille- oder Kokosgeschmack zu verwenden. Proteinpulver liefert eine große Menge an Protein und dank seiner hohen Nährwerte gefährdet dieses Eis deine Figur nicht. Dieses Proteineis ist süß genug, sodass Sie keinen Zucker oder Honig mehr hinzufügen müssen. Wenn Sie jedoch süßeres Eis mögen, können Sie etwas Stevia hinzufügen. Auch wenn dieses Diäteis keine Sahne enthält, ist es unwiderstehlich cremig und lecker. Idealerweise bereiten Sie das Eis mit sehr wenig Zeit vor dem Verzehr zu und legen es nicht in den Gefrierschrank.

Als Bonus servieren wir dieses Eis in einigen verspielten und lustigen Kichererbsenkegeln, die nach dem Ende des Eises gegessen werden können. Das ist großartig, nicht wahr? Ich bin einfach zuzubereiten und ich bin das i-Tüpfelchen dieses Rezepts.


Rohe Schokolade

Ich habe mich oft gefragt, warum ich auf einer einfachen Schokoladenpackung 2-3 Reihen mit Zutaten lesen muss, von denen ich einige nicht einmal kenne. Darf man so etwas essen? Würde ich sie meinen Kindern geben? Ich würde auf jeden Fall zweimal überlegen.

Rohe Schokolade & # 8230. Ich weiß nicht, wer sie erfunden hat, aber sie hat gut geklappt. Ich habe jetzt das einfachste Rezept geschrieben, das es gibt, wie es mir gefällt, und von dieser Basis aus sind nur der Fantasie Grenzen gesetzt. Du kannst mit Bananen oder gehackten Nüssen und Trockenfrüchten gefüllte Bonbons herstellen, du kannst Schokoriegel mit Pflanzenmilch- oder Kokosfüllung herstellen (bald: D).

Ja, das klingt für mich ziemlich scheiße, sieht aus, als ob BT auch nicht für mich ist. Was für ein süßer Dreck, aus drei einfachen Zutaten: Kokosöl, Kakao (ich nehme auch Johannisbrotpulver) und Honig. Es schmilzt schnell und muss daher im Kühlschrank aufbewahrt werden, da es kein geeigneter Snack für eine lange Fahrt mit dem Auto und zwei Kindern ist :).

Zutaten

Methode

Schritt 1

Ich ließ das Öl bei Zimmertemperatur stehen und da es heiß war, wurde es schnell flüssig. Wenn es nicht auf schwache Hitze gestellt werden kann und sobald es geschmolzen ist, eingenommen werden kann. Dann habe ich die Zutaten in einer Schüssel gut vermischt, bis sie eine Paste wurden.

Schritt 2

Ich habe mit dem Löffel in Mini-Muffinförmchen, eventuell in Silikonförmchen, gegossen und diese 15 Minuten im Kühlschrank zum Aushärten gelassen.