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Rolle: Ich habe das mit Backpapier ausgelegte Backblech (38/28 cm) verwendet. Das Eiweiß mit einer Prise Salz gut vermischen, den Zucker dazugeben und noch einige Minuten verrühren. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen, dann über das Eigelb geben und gut vermischen. Das Eigelb zum Eiweiß geben und 3 Minuten verrühren. Mehl und gesiebten Kakao dazugeben und mit langsamen Bewegungen von unten nach oben einarbeiten. Die Masse auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C, ca. 15 min, dünn sein, schnell backen. Aus der Pfanne nehmen, mit Papier einrollen, dann mit einem feuchten Tuch aufrollen und abkühlen lassen.
Creme. Zucker, Eier und Stärke in eine Edelstahlschüssel geben, dann die Milch hinzufügen. Wir hydratisieren die Gelatine mit 50 ml kaltem Wasser. Wir geben die flüssige Sahne in die Schüssel des Roboters und mischen sie gut. Die Mischung aus Eiern, Milch, Zucker und Stärke auf ein Dampfbad geben und ständig rühren, bis sie eindickt. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd, fügen Sie die hydratisierte Gelatine hinzu und fügen Sie sie hinzu, mischen Sie sie gut. Die Schüssel mit kaltem Wasser in die Spüle stellen und gut abkühlen lassen, dann die Schlagsahne einarbeiten. Hier fehlte mir die Geduld, weil ich die Diplomatencreme kalt lassen musste, damit sie beim Zusammenbauen der Rolle nicht lief. Aber ich zeichne mich nicht durch Geduld aus und am Ende habe ich ihr beigebracht, eine rebellische und rebellische Rolle herauszubringen.
Zusammenbau: Die abgekühlte Rolle auspacken, auf Frischhaltefolie legen, mit Himbeermarmelade einfetten und dann die Sahnediplomaten verteilen (wie gesagt ich hatte nicht die Geduld noch etwas hart zu werden und mir keine Kopfschmerzen zu bereiten), vorsichtig versuchen wir es rollen, dann die Lebensmittelfolie gut festziehen. Weil die Creme weicher war, bewegte ich mich mit einem Talent im Wiederspielen und improvisierte, das heißt, ich schaffte es, sie zu sammeln, indem ich sie in ein Kuchenblech legte, ich drückte sie ein wenig, aber am Ende hat es funktioniert. Ich habe das Tablett für 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Ich habe das Tablett aus dem Kühlschrank genommen, die Lebensmittelfolie ausgepackt und es kam rebellisch heraus, ich habe es mit Schokoladensauce dekoriert und das ist die ganze Philosophie.
Ich will mich selbst ...
Ehrlich gesagt sind die Kommentare hier viel unterhaltsamer als die Nachrichten selbst. (Natürlich keine Beleidigung für den Autor :))
viel glück im geschäft mit so einem blog :)
Nächstes Mal bitte ich euch, auf das Thema des Blogs zu achten und euch mit so einem Post nicht über Kleinigkeiten streuen zu lassen. sonst werde ich dich nicht lesen.
Ein unvergleichliches Thema, ich bin sehr interessiert))))))
Ich habe das Problem beseitigt
Ich bestätige. Also passiert es.