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Sauerkrautsuppe mit geräuchertem

Sauerkrautsuppe mit geräuchertem



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Eine sehr leckere, stimmige Wintersuppe, die meiner Familie sehr gut schmeckt. Sie hat sehr gut geschmeckt und man kann sie getrost probieren. Ich empfehle sie heiß zu servieren.

  • 500 g Sauerkraut
  • 1 Liter Kohlsaft
  • 350 g geräuchertes Schweinefleisch
  • 1-2 Esslöffel Donutpaste
  • 100 ml Sahne
  • ein bisschen Öl
  • grüner Dill

Portionen: 6

Vorbereitungszeit: weniger als 90 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Sauerkrautsuppe mit geräuchertem:

Das geräucherte Fleisch (Gabelknochen und Würstchen) ca. 30 Minuten kochen lassen, die Krapfenpaste, fein gehacktes Sauerkraut in ca. 4-4,5 l Wasser geben.

Lassen Sie es kochen.

Zum Schluss Thymian hinzufügen und mit Salz würzen.

10 Minuten bevor es fertig ist, den Kohlsaft nach Geschmack hinzufügen.

Mit saurer Sahne und gehacktem grünem Dill servieren und darüber streuen.

Großer Appetit!


Tipps Seiten

1

Vergiss die Peperoni nicht.



Komposition
1 kg Kohl
1 die richtige zwiebel
2 Karotte
1 Sellerie
1 tolle Pastinaken
1 große Petersilie (Wurzel)
500 gr Rippchen und geräucherte Würste
300 ml Sauerrahm
2 Eigelb
2-3 Fäden Thymian
1 Verbindung Dill
1 Verbindung Petersilienblätter)

Etwas Öl und die Karotte auf eine kleine Reibe in einen Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen.

Die Zwiebel, dann die Paprikapaste und das gewürfelte Gemüse dazugeben, noch einige Minuten ruhen lassen, dann Wasser hinzufügen.

Im Wasser die gewürfelten Rippchen und die geräucherten Würste kochen, in Scheiben schneiden.

Fügen Sie Salz und Thymian hinzu und lassen Sie es auf dem Feuer, bis das Fleisch fast gar ist.

Den fein gehackten Kohl zugeben und aufkochen.

Wenn der Kohl gekocht ist, schlagen Sie die Sauerrahm mit dem Eigelb in einer Schüssel, in die Sie nach und nach eine Prise heiße Suppe geben und ständig umrühren, bis die Zusammensetzung in der Schüssel heiß ist.

Die Suppe in die Pfanne geben und vermischen.

Zum Schluss einen kleinen Bund Petersilie und einen großen Bund fein gehackten Dill hinzufügen.


Sauerkrautsuppe

Sauerkrautsuppe Oma hat es immer zubereitet, vor allem beim Schneiden von Schweinefleisch, und wir bereiten es oft in der kalten Jahreszeit zu, bis wir Sauerkraut im Fass haben.

Das erste Fleisch, das der Bote (der Metzger, der das Schwein zerlegte) nahm, wurde der Hausfrau gegeben, um diese Suppe zuzubereiten. Auch wenn Sie es nicht zur Hand haben Sauerkraut klein ist kein problem man kann den kopf von sauerkraut hacken. Du bekommst eine Suppe, wie du sie noch nie gegessen hast Sauerkrautsuppe es wird wie gesagt beim Schneiden des Schweinefleisches in den Teilen von Salaj gekocht, für mich in Bihor kochen wir es stattdessen auf Almosen des Schweins Der Stier (Toros-Rezept wird im Rezept mit Wildschweinfleisch zubereitet, aber wenn Sie Schweinefleisch verwenden, ist es in Ordnung) das auch mit kleinem Sauerkraut und dem ersten Fleisch vom Schwein zubereitet wird. Ich koche gerne mit Sauerkraut und Ente auf Kohl , ob Wildente oder Hausente, egal & # 8230 Das Endergebnis ist wichtig.

Zutat Sauerkrautsuppe :

4 l apa
500 ml Kohl stirbt
500 g kleiner Sauerkraut
300 g frische Schweinerippchen (kann eine andere Fleischsorte sein)
200 g geräucherte Würstchen
2 Karotten
1 Patrouille
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
1 kleiner Zweig Thymian
100 ml Öl
Salz Pfeffer
3 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel geriebener Kreuzkümmel
2 Esslöffel Mehl

Zubereitung von Sauerkrautsuppe :
In 4 l Wasser mit 500 ml Matrize die in Stücke geschnittenen Rippchen mit 1 Teelöffel Salz und Lorbeerblatt kochen. Wenn das Fleisch mehr als halb gegart ist, fügen Sie die geschnittenen Würste hinzu. Kleiner Sauerkohl (wenn Sie keinen kleinen Sauerkohl haben, können Sie einen kleinen Kopf abschneiden) in kaltem Wasser waschen, ausdrücken und zum Kochen bringen.

Karotten, Petersilie schälen und in Würfel schneiden. Eine Zwiebel schälen und fein hacken. Erhitzen Sie das Öl und erhitzen Sie die Karotten und die gehackte Petersilie, bis sie weich sind, und fügen Sie dann die fein gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzu. Geben Sie das Gemüse in den Topf, in dem das Fleisch und der Kohl kochen. Lassen Sie es kochen, bis alle Zutaten gekocht sind. Am Ende erhitzen wir 50 ml Öl, auf das wir 2 Esslöffel Mehl nehmen, geben Paprika und Kreuzkümmel hinzu und gießen nach und nach aus der Suppe.

Wir gießen die erhaltene Zusammensetzung zurück in Suppe Mit Salz würzen, Lorbeerblatt herausnehmen, einen kleinen Thymianzweig hineinlegen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Am Ende wird es heiß mit oder ohne Sauerrahm oder mit frischen Peperoni serviert.Guten Appetit!


Wie bereite ich das Rezept für Sauerkraut mit geräuchertem Hähnchen im Ofen zu?

  1. Nach dem Entsalzen des Sauerkrauts (in kaltes Wasser legen und das Wasser 2-3 mal wechseln) in dünne Scheiben schneiden.
  2. In die Pfanne oder Pfanne, in der wir backen, die halbe Menge Sauerkraut geben. Die Hälfte der gewürfelten Zwiebel, die Hälfte der geriebenen Karotte, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen. Dann die geräucherte Brühe darüber geben.
  3. Restlichen Kohl, Zwiebel, Karotte, Paprika, Brühe, Tomatensaft, Schmalz darüber geben.
  4. Fügen Sie kaltes Wasser hinzu, um den Kohl zu bedecken.
  5. Decken Sie das Blech mit Alufolie ab und stellen Sie es 15 Minuten bei maximaler Temperatur in den Ofen, dann reduzieren Sie die Hitze für 3-4 Stunden auf 170 Grad Celsius. Von Stunde zu Stunde drehen wir die Bürste von einer Seite zur anderen.
  6. Nach 2-3 Stunden nehmen wir die Alufolie, um sie zu verkleinern.

Tipps von Gina Bradea

Es ist fertig, wenn das Fleisch weich und schön gebräunt ist und der Kohl weich ist, ohne viel Saft. Ein gut gemachter Qualitätskohl ist wie Butter, er zergeht im Mund.

Vergessen Sie nicht, eine Polenta oder ein hausgemachtes Brot zuzubereiten und etwas Sauerrahm und Peperoni zu servieren. Es ist ein Genuss!

Vergiss die Hauptzutat nicht: Streue einen Tropfen Liebe und 2-3 Lächeln.

Und Sie haben das Videorezept, wenn Sie sehen möchten, was Madame Bradea in der Küche macht & # 128578


Kohlsuppe mit geräuchertem

Kohlsuppe mit geräuchertem es ist sicherlich eine der beliebtesten Suppen der Rumänen. Sie wird oft unter dem Namen Siebenbürgische Kohlsuppe gefunden, und in unserer Gegend von Cluj ist sie auch als glänzend oder köstlich bekannt, was aus dem Ungarischen stammt lucskos.

Die Suppe ist sehr lecker. Es ist voll von Fleischstücken, Gemüse und Dill. Es ist eine rustikale Suppe und ich sage gerne, sparsam. Für eine großzügige Portion Zamak müssen Sie kein großes Budget für Ihren Geldbeutel ausgeben.

Für lukullisches verwenden wir geräuchertes Fleisch, meistens ein fetteres. In meiner Familie wird es auch mit geräuchertem Fleisch zubereitet und auch wenn der Geschmack nicht derselbe ist, kommt die Suppe offensichtlich sehr gut heraus. In der Fastenzeit bereiten wir eine fleischlose Kohlsuppe zu, aber ihr Name ändert sich nicht, wir nennen sie immer noch köstlich.

Die meiste Zeit hat meine Mutter die Luscos mit Rântas gemacht. Etwas Mehl in Öl anbraten und mit Brühe ablöschen, dann alles in die Suppe geben. Viele Jahre gab er diesen Schritt auf und ersetzte alles durch einfache Brühe. Aber der Tradition und dem Geschmack zuliebe können Sie auch die Rântas-Variante probieren.

Ich werde nicht mehr mit dir reden, ich lasse das Rezept unten so, wie ich es von meiner Mutter gelernt habe, die es von meiner Großmutter gelernt hat und so weiter.

Zutaten Räucherkohlsuppe

  • 1 geräucherter Ciolan (ich hatte einen mit einem Knochen von ca. 1,2 kg)
  • 1,5 kg Weißkohl
  • 1 ganze weiße Zwiebel
  • 3 Karotten
  • ¼ Selleriewurzel (es war eine Marisoara-Wurzel)
  • 2 Pastinakenwurzeln
  • 300 ml Brühe
  • 1 Link frischer Dill
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Teelöffel Paprika

Zubereitung Räucherkohlsuppe

Kochen Sie zunächst den Ciolan in einem großen Topf. Zusammen mit dem Koriander fügen wir Lorbeerblätter, Thymian, Kreuzkümmel und so viel Wasser hinzu, dass der Koriander gut bedeckt ist. Köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist, ggf. von Zeit zu Zeit aufschäumen.

Bis der Eintopf kocht, kümmern wir uns um die restlichen Zutaten. Den Kohl halbieren und die Rückseite entfernen, dann in Streifen schneiden. Wenn Sie größere Stücke bekommen, ist es keine Katastrophe.

Wir putzen die Karotten, Pastinaken und Sellerie und schneiden sie in Würfel. Zwiebel fein hacken.

Wenn der Eintopf gar ist, nimm ihn aus dem Topf, entferne das Fleisch vom Knochen und schneide es nach Belieben in Würfel oder größere Stücke. Ich schneide das Fleisch nicht sehr klein, aber wenn du es so magst, mach es so.

In das Wasser, in dem der Ciolan gekocht wurde, das Gemüse, aber nicht den Kohl geben. Wir geben auch die Fleischstücke, den Paprika, die Brühe und bei Bedarf etwas Salz (je nachdem wie salzig der Ciolan ist).

Alles etwa 15-20 Minuten kochen lassen, dann den Kohl hinzufügen. Bei Bedarf mit Wasser auffüllen. Lassen Sie die Suppe kochen, bis der Kohl weich ist.

Hitze ausschalten, etwas Pfeffer, fein gehackten Dill dazugeben und fertig ist die Räucherkohlsuppe.


KOHLSUPPE MIT RAUCHEN

Geräucherte Kohlsuppe ist lecker und sehr einfach zuzubereiten.

Es ist ein billiges, einfaches und würziges Rezept, mit Zutaten für jedermann.

In diese Kohlsuppe habe ich alles gegeben, was meine Schwiegermutter zum Würzen der Suppen verwenden würde: Geräuchertes, Sauerrahm, Karotten und Zwiebeln. Wenn man bedenkt, dass ich geräucherte und saure Sahne verwende, ist diese Suppe nicht in Diäten zur Gewichtsabnahme angezeigt.

Außerdem habe ich noch ein wenig Mehl hinzugefügt, um ein Rantas zu machen, ohne das diese Suppe nicht perfekt wäre. Dich verlassen hier eine der Schweinesuppen meiner Schwiegermutter, in der sie Rantas verwendet hat.

Und wenn ich sage, dass es vielleicht die beste Kohlsuppe ist, die ich bisher gegessen habe, sollten Sie wissen, dass ich überhaupt nicht übertreibe. Ich setzte zwei Portionen Räucherkohlsuppe ein und gab ohne das geringste Bedauern den zweiten Gang auf.

Sie werden in den Hinweisen links unten bemerken, dass ich 2,5 l Wasser gegeben habe. Am liebsten hätte ich 2,5 l Hühnersuppe gegeben, hatte aber nur 1 l im Gefrierschrank, also habe ich ihn mit Wasser aufgefüllt und mit einer Scheibe Sellerie und einer Zwiebel ausgeglichen. Sie können Bio-Suppenwürfel verwenden, aber andere Arten von Suppenkonzentraten in den Supermarktregalen empfehle ich nicht, da sie voller Chemikalien sind. Sie sind in verschiedenen Bio-Läden zu finden, Sie können sie auch online kaufen. Mein Lieblingsgeschäft ist Biomania, weil ich mit Sicherheit weiß, dass es dort die besten Qualitätsprodukte gibt. Ich erwähne, dass es sich um einen einfachen Vorschlag handelt, ich habe keinen Werbevertrag mit ihnen.

Wer eine einfache süße Kohlsuppe, sauer mit Tomatensaft zubereiten möchte, kann sich inspirieren lassen dieses Rezept. Falls ich dich dazu gebracht habe, sich nach anderen Rezepten mit Kohl zu sehnen, hinterlasse ich dir einen Link zu allen Rezepten mit Kohl hier & # 8211 finden Sie Rezepte für Grünkohl, Sarmale-Rezepte, Salate, Gurken mit Kohl oder Rezepte mit Rosenkohl.

Geräucherte Kohlsuppe ist ideal für kaltes Wetter. Das Wetter kündigt ein paar kalte Tage mit recht niedrigen Temperaturen an, so dass mich eine gute Suppe zum Mittagessen aufwärmen wird. Es könnte auch eine gute Idee für Sie sein.

Suppen und Suppen sind die Gerichte, die Sie am einfachsten zubereiten.

Jetzt überlasse ich Ihnen die Liste der Zutaten und die Zubereitung von geräucherter Kohlsuppe in der Hoffnung, dass Sie eine der besten Kohlsuppen probieren und zubereiten möchten.

ZUTAT:

1,5 kg Kohl & # 8211 bleiben 1,1 kg Kohl, nachdem die Wirbelsäule und die Blätter von der Oberfläche entfernt wurden.

1 große gehackte Zwiebel + 1 große Zwiebel zum Kochen

1 Teelöffel verzogenes Mehl

150 ml Sauerrahm zum Kochen

200 ml & # 8220 Tee & # 8221 Kreuzkümmel & # 8211 wird aus 200 ml Wasser gewonnen, in dem Kreuzkümmelsamen gekocht werden (1 Esslöffel)

1 Teelöffel Pfefferkörner

2,5 l Wasser (idealerweise wären es 2,5 l Gemüsesuppe oder Hühnersuppe & # 8211 ich gebe 1 l Hühnersuppe und 1,5 l Wasser)

für sauer: Saft von 1 Lamien / 200 ml Wasser, in dem sie Korkoduse gekocht haben / 2 Esslöffel Korkodusbrühe

Als Räucherofen habe ich Speck und Räucherschinken verwendet. Wenn Sie große Stücke von geräuchertem Fleisch in Kohlsuppe geben, insbesondere mit Knochen, müssen diese vorher gekocht werden und das geräucherte Fleisch wird nach dem Kochen in kleine Stücke gebrochen oder geschnitten, dann weitergaren wie unten gezeigt.

In 2 Esslöffeln Öl habe ich den Speck und den Räucherspeck gehärtet, dann habe ich sie herausgenommen und auf einem Teller liegen gelassen, bis sie zum Essen zurückkehren. In der gleichen Pfanne habe ich 1 fein gehackte Zwiebel gehärtet. Als es weich und glasig wurde, gab ich einen Teelöffel Mehl hinzu und rührte, bis das Mehl etwas hart wurde.

Ich fügte die Paprika und die Karotte hinzu und sautierte noch 1 Minute weiter, dann gab ich etwas Wasser (ca. 100 ml) hinzu und ließ es bei schwacher Hitze, bis es verdampft ist. In einen kleinen Topf (oder Wasserkocher) gebe ich 200 ml kochendes Wasser mit 1 Esslöffel Kreuzkümmel.

Über die Zwiebel mit Karotten und Paprika habe ich saure Sahne zum Kochen gegossen, ich habe ein wenig gemischt und die Pfanne vom Herd genommen. Inzwischen war der Kreuzkümmel gekocht, also habe ich den Tee abgesiebt.

Ich habe 1 l Hühnersuppe und 1,5 l Wasser (oder 2,5 l Wasser) mit einer großen Zwiebel und einer Selleriescheibe gekocht. Ich lasse es einige Minuten kochen.

Den gereinigten Kohl schneide ich von den äußeren Blättern und dem Rücken ab. Ich habe es mit etwas Salz eingerieben, dann habe ich es in heiße Suppe gegeben. Ich fügte Pfefferkörner, ein Lorbeerblatt, eine Knoblauchzehe hinzu und ließ es 10 Minuten kochen. Kochen Sie während dieser Zeit den Korkodus (wenn Sie ihn im Gefrierschrank haben). Wenn Sie Zitronensaft zum Säuern verwenden, achten Sie darauf, dass die Zitrone eine dünne Schale hat, da sie mehr Saft hat. Nach 10 Minuten Kochen des Kohls habe ich in meinem Fall das Räucherfleisch, Kreuzkümmeltee und Corcoduse-Saft hinzugefügt (Sie können nur Zitronensaft hinzufügen, wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, Corcodus-Suppen zu säuern).

Ich habe das mit Sauerrahm gehärtete Gemüse über den Kohl gelegt und gemischt. Ich lasse es 10-15 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln. Kohl sollte nach dieser Zeit weich, aber nicht flauschig sein. Bevor ich das Feuer stoppte, probierte ich, ob die Kohlsuppe noch Salz brauchte. Ich habe das Feuer gestoppt und grüne Lärche hinzugefügt (sie kann trocken sein oder Sie können grüne Petersilie geben).

Geräucherte Kohlsuppe ist sehr gut!

Ich aß sofort einen Teller mit heißer Suppe, begleitet von einer scharfen Paprika.

Einfache und leckere Rezepte finden Sie auch auf dem YOUTUBE-Kanal.


Möglichkeiten zum Abnehmen

Siebenbürgische Kohlsuppe mit geräucherter und saurer Sahne. Mit Sauerkraut um die Welt, Rezepte und Bräuche von uns und weitem Kohl. Vladutz, in dieser Ausgabe zubereitet, eine siebenbürgische Sauerkrautsuppe, gewürzt mit vielen.

Kraut Suppe Suppe, mit Sauerkraut und geräuchertem Ciola. Sauerkrautsuppe wurde immer von meiner Großmutter zubereitet, besonders beim Schneiden von Schweinefleisch, und wir bereiten sie oft in der kalten Jahreszeit zu, bis wir Sauerkraut in Fässern haben. Aber bestimmte Zamuri, wie diese hier, mag ich Sauerkrautsuppe mit Würstchen (oder anderem geräuchertem Fleisch) mit Polenta. Zutaten Sauerkraut Räucherkohl Räucherrippchen Karottenwurzel Petersilienwurzel Etwas Pastinake, für einen besonderen Carnati-Geschmack.

Nicht seit gestern, aber seit ich mich kenne, ist diese Suppe eine Art Geschmacksschatz. Saure Sauerkrautsuppe mit Sahne & # 8211 eculinar. Süße Kohlsuppe mit Milch.

ZUTATEN: 800-10g Schweinefleisch (mit etwas Fett). Das beste Rezept für siebenbürgische Schweinesuppe. Für mich ist lucicosul (vom ungarischen lucskos kaposzta) eine spezielle Räucherkohlsuppe, eine Suppe, die süß und süß sein muss. Ich, dieses Essen, ich habe es in Cluj gelernt, ich habe anfangs gelernt, es zu essen, ohne sich darum zu kümmern, wie es so lecker auf den Teller kam, aber mehr. Als eine & ldquoSpezialität & rdquo der Quintessenz der Ernährung wird Kohlsuppe (oder Brühe) selten und sporadisch als etwas anderes bezeichnet.

Ich glaube, ich habe vor, diese Suppe zu machen, seit ich das Sauerkraut eingelegt habe. Wie gut es jetzt vor den Feiertagen ist, aber es wird genauso gut. Sie ist eine meiner Lieblingssuppen, ich sitze da und überlege, warum ich sie so selten mache, vielleicht weil die Liste der Lieblingssuppen sehr lang ist. Da eine der kulinarischen Lieben meiner Kindheit das Einlegen von Kohlessen war, stieß ich in einem Kochbuch auf dieses Rezept. Ich weiß nicht, wie andere Kohlsuppe machen, oder die köstliche, wie wir sie nennen, aber wir machen sie mit geräuchertem Fleisch, das ist klar! Und mit viel grünem Dill und mit a. Ich habe vor ein paar Monaten eine außergewöhnliche Kohlsuppe gemacht.


Sauerkrautsuppe mit geräuchertem - Rezepte

  • Portionen: 7 Personen
  • Vorbereitungszeit: 15 MINUTEN
  • Kochzeit: 2h
  • Schwierigkeit: Umgebung

Eingelegte Kohlsuppe mit Schweinefleisch wird vor allem im Winter gerne gegessen, da sie eine sättigende und schmackhafte Suppe ist. Diese Suppe kann auch mit geräuchertem Fleisch zubereitet werden, für diejenigen, die geräucherte Suppen lieben, ich habe frisches Schweinefleisch verwendet, weil wir es so mögen. Die Variante der Kohlsuppe mit Schweinefleisch und Rantas finden Sie hier Eingelegte Kohlsuppe mit Schweinefleisch

Ich genieße Kochen und guten Appetit!

Zutaten

  • 900g Schweinefleisch mit Knochen
  • 650g Sauerkraut
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Thymian
  • Salz nach Geschmack
  • ein paar Pfefferkörner
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3 l heißes Wasser

Zubereitungsart

  1. Der gesalzene Kohl wird in Streifen geschnitten, die gehackte Zwiebel wird zusammen mit dem Fleisch gegart, bis es weißer wird, das Paprikapulver wird hinzugefügt und es wird weitere 1-2min gegart.
  2. Sauerkraut und heißes Wasser dazugeben, Suppe bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, ggf. aufschäumen, dann Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Sauerkrautsuppe mit Schweinefleisch wird ca. 2 Stunden gekocht

Sarmale in geräucherten Kohlblättern

Kohlrouladen sauer, ein Rezept, das auf dem Weihnachts- oder Ostertisch nicht fehlen darf. Auch wenn es die Feiertage schon lange gibt und sarmale niemand mehr zu machen hat, poste ich für die kommenden Feiertage trotzdem das Rezept für Sauerkraut in Sauerkrautblättern.

Ich habe seit über 2 Jahren keine Kohlrouladen in Kohlblättern mehr gegessen, daher war ich dieses Jahr sehr glücklich, Sauerkraut von außergewöhnlicher Qualität im neuen rumänischen Geschäft in Spoleto zu entdecken.

Für Sarmale, das im Mund zergeht, ist es sehr wichtig, Sauerkraut mit dünnen Blättern und einem fetteren Fleisch zu verwenden (das Fett schwächt den Sarmale). Ich wähle immer Fleisch, es scheint mir das ideale Stück Fleisch für Sarmale zu sein.

Welche Art von Reis wird für Sarmale verwendet?

Rundkornreis eignet sich am besten für Sarmale. Ich härte es nicht aus, weiche es für ca. 30 Minuten in kaltem Wasser ein, spüle es ab und lege es in das Hackfleisch für den Sarmale. Ein wichtiger Tipp für Sarmale wie zu Hause Mama, übertreibe es nicht mit Reis! Ich habe in vielen Restaurants Sarmale so voller Reis gegessen, dass es nicht mehr wie Sarmale mit Fleisch aussah. Ich verwende 100 g Reis pro 1,5 kg Hackfleisch.

Wie viele Sarmales kommen aus 1,5 kg Fleisch?

Ich habe hier keine genaue Antwort. Ich mache ganz kleine Würste, ca. 4 cm, also aus 1,5 kg Hackfleisch bekomme ich ca. 60-70 Stück. Wenn Sie sie größer machen, haben Sie etwa 40 zarte und köstliche Sarmalute.

Endlich konnte ich etwas Sarmale auf meinem Weihnachtstisch haben, wie bei meiner Mutter! Meine Mutter macht ein paar absolut leckere Kohlrouladen, also bin ich ihrem Rat gefolgt und sie sind unglaublich lecker geworden. Die Bilder sind nicht wer weiß was, denn die Hinrichtung der Sarmales fand gegen 11 Uhr nachts statt, als das natürliche Licht weg war, also habe ich es mit dem Licht aus der Haube geschafft.


Geräucherte Suppe und Kohlsaft

Geräucherte Suppe und Kohlsaft aus: Räucherkohl, Zwiebel, Öl, Karotten, Petersilie, Kartoffeln, Sauerkrautsaft, Dill, Salz, Pfeffer.

Zutat:

  • 1 großer Kohl
  • 500 g geräucherte Rippchen
  • 2 Zwiebeln
  • 500 ml Öl
  • 2 Karotten
  • 1 Petersilienwurzel
  • 4 große Kartoffeln
  • 500 ml Sauerkrautsaft
  • 1 Legacy-Marar
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitungsart:

Den Kohl hacken und zusammen mit den gewürfelten Karotten und Petersilienwurzel und 1 Teelöffel Salz in 4 l Wasser kochen. Die Zwiebel in Öl 2-3 Minuten fein hacken, dann die fein gehackten Rippchen hineinlegen.

6-7 Minuten braten, dann in den Suppentopf geben. Nach 10 Minuten die geschälten, gewaschenen und gewürfelten Kartoffeln dazugeben.

Lassen Sie die Suppe weitere 30 Minuten köcheln und geben Sie zum Schluss den gekochten Kohlsaft getrennt und das fein gehackte Grün hinzu. Mit Salz.


Rezept für Bohnensuppe. Es ist sauer mit Sauerkrautsaft

Sauerkraut kann nicht nur für Gerichte verwendet werden, die in Typ 2 serviert werden, wie gebackener Kohl oder Sarmale, sondern auch für Typ 1. Die meisten Suppen schmecken besser, wenn Sie sie mit Sauerkrautsaft hinzufügen. Das verleiht ihm ein besonderes Aroma und ist perfekt für den Tag nach einer gesunden Party.

Rezept für Bohnensuppe. Das Geheimnis: Sauer mit Sauerkrautsaft

Viele Hausfrauen wissen, dass Sauerkrautsaft die beste Zutat für eine saure Suppe ist. Wenn Sie den Borschtsch bisher mit Zitrone oder Essig oder Zitronensalz angesäuert haben, sollten Sie Ihr Rezept ändern.

Zutaten
300 Gramm Bohnen
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Sellerie
1 Pastinake
1 Schachtel geschälte Tomaten
1 Pfeffer
1 Liter Kohlsaft
Thymian
Liebstöckel
Salz
Pfeffer
Öl

Rezept für Bohnensuppe mit Gemüse und sauer mit Sauerkrautsaft

Die Bohnen 12-24 Stunden vorher einweichen, mit Topf und Wasser bedecken und kochen. Unter genauem Beobachten einige Male zum Kochen bringen, dann den Saft abgießen und mehr Wasser hinzufügen. Wiederholen Sie die Option 3-4 Mal und kochen Sie ein letztes Wasser mit ein paar Esslöffeln Öl, Salz und Pfeffer. Dieses Mal kochen lassen, bis die Beeren zwischen den Fingern leicht zerdrückt sind. In dieser Zeit das Gemüse vorbereiten.

Karotte in Würfel schneiden, Zwiebel fein gehackt, ebenso Sellerie, Paprika und Pastinaken alle gleich große Würfel, dann den Saft dazugeben, in dem sie die Bohnen gekocht haben. Stecken Sie die Tomaten durch den Roboter und legen Sie sie neben das gesamte Gemüse. Alles kochen bis die Wurzeln fertig sind und den Sauerkrautsaft separat aufkochen. Wenn das Gemüse fertig ist, den Kohlsaft und etwas Thymian nach Geschmack hinzufügen. Zum Schluss die Lärche ansetzen und dann mit roten Zwiebeln servieren.


Video: Rezepttipp: Cremige Sauerkrautsuppe à la Pfennig (August 2022).