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Gebratener Blumenkohl und Ricotta Oma Pie

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ergibt 1 Kuchen (ca. 6 Portionen)

Das Vorkochen des Blumenkohls und der Semmelbrösel bedeutet, dass sie beim Backen des Kuchens knusprig und knusprig werden. Ein zusätzlicher Schritt, ja, aber es lohnt sich.

Zutaten

Blumenkohl

  • 1 Kopf Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
  • 1 Zitrone, in Viertel geschnitten, entkernt
  • 4 Sardellenfilets in Öl verpackt, abgetropft
  • ¼ Tasse gehackte abgetropfte Kapern
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Semmelbrösel

  • 1 Tasse fein gemahlene Semmelbrösel
  • 2 Unzen Parmesan, fein gerieben (ca. ½ Tasse)

Montage

  • 8 Unzen frischer Mozzarella, gerieben (ca. 1½ Tassen)
  • ½ Tasse gehackte frische glatte Petersilie

Rezeptvorbereitung

Blumenkohl

  • Backofen auf 400° vorheizen. Blumenkohl, Zitrone, Sardellen, Knoblauch und Kapern mit Öl auf einem großen Backblech mit Rand schwenken; mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Braten, gelegentlich schwenken, bis der Blumenkohl zart, aber nicht gebräunt ist, etwa 20 Minuten. Den Blumenkohl mit Zitronensaft beträufeln und vermischen. Zitrone und Knoblauch nach Belieben wegwerfen.

  • VORAUS MACHEN: Das Vorkochen des Blumenkohls und der Semmelbrösel bedeutet, dass sie beim Backen des Kuchens knusprig und knusprig werden. Ein zusätzlicher Schritt, ja, aber es lohnt sich.

Semmelbrösel

  • Währenddessen Semmelbrösel und Öl auf einem großen Backblech mit Rand schwenken; Toasten, gelegentlich schwenken, bis sie goldbraun sind, 6–8 Minuten. Abkühlen lassen; mit Parmesan vermengen.

Montage

  • Einen Rost in das untere Drittel des Ofens stellen und auf 525° oder so hoch wie der Ofen geht vorheizen.

  • Sobald der Teig auf dem Backblech aufgegangen ist, mit Mozzarella belegen, mit Ricotta bestreuen und mit Blumenkohlmischung belegen. 20–30 Minuten backen, bis sie am Boden und an den Seiten goldbraun und knusprig sind. Torte mit gerösteten Semmelbröseln belegen und 1 Minute länger backen.

  • Mit Petersilie bestreut servieren.

,Fotos von Michael Graydon Nikole Herriott

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 850 Fett (g) 42 Gesättigtes Fett (g) 14 Cholesterin (mg) 65 Kohlenhydrate (g) 88 Ballaststoffe (g) 7 Gesamtzucker (g) 4 Protein (g) 29 Natrium (mg) 1260Reviews SectionThat " 1 Tasse Semmelbrösel" muss unbedingt ein Tippfehler sein. Meine Pizza sah aus wie ein Haufen Dreck! Dann war die Pizza sogar unter den HAUFEN von Semmelbrösel schlecht! Fischig! Und wofür waren all diese Kapriolen da? Das einzig Gute an diesem Rezept ist der Teig, der leider auf dieser ungenießbaren Erdpizza verschwendet wurde! Ersparen Sie sich diese fischige Brotkrumen-Katastrophe und machen Sie eine andere Pizza!AnonymousBrooklyn06/10/20Wow! Das kam fantastisch und super dekadent. Die Kruste war die ERSTE knusprige Pizzakruste, die ich zu Hause erreichen konnte. Sobald der Blumenkohl zart war, konnte ich nicht aufhören, daran zu naschen - die Zitronen-Knoblauch-Kapern-Kombination war unglaublich - wird mit Sicherheit meine Methode zum Blumenkohl sein.kmarxmarxchicago, il04/17/20LOL internet. Sie haben einen selbstgemachten Pizzateig buchstäblich durch einen vorgefertigten Sichelrollenteig ersetzt UND den Ofen bei 525 Grad verlassen? Ich war SO aufgeregt, dieses Rezept zu machen. Ich habe geplant und vorbereitet und das Rezept so befolgt, wie es ist. Der Geschmack war einfach bla. Sogar die Pizzakruste war nicht so gut. Ich habe das meiner ganzen Familie serviert, wir sind alle Vegetarier und keiner von uns mag das. es ist zu sterben!! Lesen Sie die Bewertungen für den Teig! Außen knusprig und innen weich ... ein perfektes Rezept für tiefe Gerichte !! Ich habe dies nach den Anweisungen getreu gemacht, außer dass ich den Pizzateig durch vorgefertigte Sichelrollenblätter ersetzt habe. Zum Glück habe ich es genau beobachtet, denn 525 Grad. war viel zu hoch und ich hätte fast alles verloren. (Ich habe auch festgestellt, dass 525 laut den Anweisungen, die ich später nachgeschlagen habe, für meine Antihaftpfanne zu hoch ist.) Ich musste nur ein wenig vom verbrannten Rand abschneiden. Der Geschmack war jedoch köstlich. Und als Reste war es göttlich. Ich werde es auf jeden Fall wieder machen, aber bei einer niedrigeren Temperatur.carolllllllllllllNapa, CA03/16/18


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