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Kaninchensuppe

Kaninchensuppe


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Fein gehackte, fein gehackte Zwiebeln und Lauch werden in Räucherwurstschmalz und etwas Wasser zum Aushärten gebracht. Das Gemüse wird gereinigt, fein gehackt und zur Zwiebel-Lauch-Mischung gegeben.

Nach der Gemüseflasche die gehackten Fleischstücke mit ca. 3000 ml kaltes Wasser, dann bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, zur Hälfte ca. 30 Minuten. Nach Ablauf der Garzeit die Kartoffelwürfel dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen, Koriandersamen und Lorbeerblatt dazugeben. Aufkochen lassen für ca. 15 Minuten bis die Kartoffeln weich sind, zum Schluss die gehackten Tomaten und Nudeln dazugeben, ca. 5 Minuten, bis die Pasta anschwillt. Die Suppe wird heiß mit Gemüse, Peperoni oder Sauerrahm bestreut serviert, Vorsicht ohne Brot oder Polenta.

Viel Glück und viel Glück!


Rumänischer Kanincheneintopf & # 8211 ist eines der gesündesten Rezepte

Rumänischer Kanincheneintopf

Das niedrige Kaninchen ist eines der Lieblingsgerichte meines Mannes. Ich gebe zu, das erste Mal hat er Kaninchen gekocht, weil ich diese Art von Fleisch noch nie gesehen hatte und von diesem Moment an begann ich es ziemlich oft zu kochen. Unter den Tieren hat das Kaninchen das gesündeste Fleisch, ist reich an Proteinen, ist das nahrhafteste Fleisch, es hat einen viel niedrigeren Cholesterinspiegel als Rind, Schwein, Huhn oder Pute.

Zutaten Rumänischer Kanincheneintopf

  • 1 Kaninchen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauch
  • 1/2 Teelöffel Boje
  • Öl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitungsart:

Zuerst waschen wir das Kaninchen gut und entfernen die blutigen Teile des Fleisches, wir schneiden es und wir waschen jedes Stück noch einmal, um sicherzustellen, dass nirgendwo Fell übrig ist.
Die Zwiebel fein hacken und in den Öltopf geben, in dem wir das Kaninchen braten werden, die Kaninchenstücke hineinlegen, den Knoblauch mahlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Seien Sie sehr vorsichtig, sie werden alle auf einmal gebraten, wir braten keine Zwiebeln vorher.
Nachdem das Fleisch ein wenig gebraten ist, bevor Sie es mit Wasser bedecken, geben Sie einen halben Teelöffel Paprika hinzu.
Mit Wasser bedecken und abtropfen lassen, wir werden bei Bedarf Wasser übergießen, bis das Fleisch gekocht und gebraten ist.
Es kann mit einer Beilage aus Kartoffelpüree und Gurken oder einem Salat serviert werden.

Zutaten für Kaninchen niedrig Kaninchen Sitzendes Kaninchen Fein gehackte Zwiebel Hasenbraten in Öl mit Zwiebeln, zerdrücktem Knoblauch und Gewürzen Kaninchen mit Wasser bedeckt Niedriges Kaninchen mit Kartoffelpüree

Die Geschichte der Gründung der Stadt Bukarest von Oberstleutnant Dimitrie Pappasoglu erschien erstmals 1891, nachdem der Autor The History of the Beginning of the City of Bukarest (1870) und Călăuza oder der Führer von Bcurești (1871) veröffentlicht hatte. . Da es hier noch nicht der Fall ist, um Ihnen mehr über einen der wichtigsten Chronisten der Hauptstadt des 19. Hochzeiten, aber noch wichtiger, eine Reihe traditioneller rumänischer Gerichte. Ganz wichtig in diesem Zusammenhang sind die Aussagen des Autors, in denen es um aus dem Ausland importierte Gerichte geht. Ich wünsche Ihnen eine angenehme Lektüre und gesunde Schlussfolgerungen.

Kommen wir zum Geschirr. Die primitiven Säfte (Suppen) waren: Papara (Toast, gekneteter Käse und Fleischsaft), und die Armen verwendeten anstelle von Saft Haferbrei und Brennnesseln mit Polenta, Borschtschsuppe mit rotem Stevia. Die Stadtbewohner aßen Tarhanasuppen, Nudeln, Nudeln, Reis, Grieß, Linsen mit Knoblauchköpfen, Bohnen, Fleischbällchen, Bauchränder und Lammkopfsuppe, mit Borschtsch oder geschlagenem Essig mit Eiern. Der Fisch war öffentlich, zumal er in Suppe gegessen wurde: Karpfen und Plevuşca (eine Art sehr kleiner Fisch), Somnotei und Hummer. Die Gerichte waren: Geflügel-Ciulama, Ochseneintopf, Pilze, Pflaumen und Birnen, eine Art Gerichte namens Caploma, sowie schnelle Polenta mit Butter-Kaninchen-Suppe mit Wein, genannt Zigeuner”.


Widdersuppe mit Knödeln

& Icirc & # 539i muss:
1 kg Widderknochen (oder Kalbsknochen)
2 Karotten
2 Zwiebeln
2 Paprika
2 oder & # 259
5 Esslöffel grau & # 537
3 Esslöffel Ro & # 537ii Würfel & icircn Brühe
1 Esslöffel Tarhon & icircn o & # 539et
Salz, Pfeffer, Paprika
30 g Reis
3 Esslöffel Öl
1 c & # 259p & # 259 & # 539 & acircn & # 259 Knoblauch
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Die Knochen in 4 Liter Wasser kochen. Den Schaum, der sich zu Beginn bildet, entfernen, dann etwas Salz etwa eine Stunde aufkochen. Ba & # 539i albu & # 537urile cu furculi & # 539a, ad & # 259ug & acircnd pu & # 539in & # 259 Salz. Fügen Sie das Eiweiß und das Grau zu der Mischung hinzu und kühlen Sie es.
Pökeln Sie das Gemüse und waschen Sie es. Zwiebeln, Karotten und Paprika hacken. Die Knochen entfernen und die Suppe abseihen. Das Gemüse 2-3 Minuten in Öl anbraten, den süß-scharfen Paprika nach Geschmack dazugeben und mit der Knochenbrühe ablöschen. Nach 10 Minuten Kochen den gewaschenen Reis dazugeben und 5 Minuten weiterkochen.
Die Tomaten bei niedriger Hitze erhitzen und einen Esslöffel der Zutaten für den Kuchen hinzufügen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Anbraten, würzen, Estragon hinzufügen und die Hitze ausschalten, dann den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und den Topf 10 Minuten lang zudecken. Servieren Sie die Suppe in der Liga.

Zubereitung 15 Minuten 70 Minuten kochen
Re & # 539et & # 259 & # 8239de Ana Olga Laszlo, H & # 259d & # 259reni, Richter Mure & # 537


Nützlicher Hinweis

Verwenden Sie Kräuter und Kräuter, um ein ungewöhnliches, schmackhaftes und duftendes Gericht zuzubereiten. Es kann Estragon, Rosmarin, Thymian, Minze, Dill, Petersilie, Basilikum sein. Sie geben auch Frische.!

Viele Köche verwenden Kaninchenfleisch im Voraus, damit es weicher und zarter wird. Sie können es auch versuchen. Sie können vor dem Kochen einige Stunden in Wasser, Milch oder Sahne einweichen.

Neben Kräutern und Gemüse können Sie dem Eintopf verschiedene Lebensmittel hinzufügen, die das Gericht gekonnt verwandeln. Es mag für Sie seltsam klingen, aber Sie können Nüsse jeder Art oder Ihre Lieblingstrockenfrüchte hinzufügen. Aber es muss zuerst der Boden sein.
Im Video & # 8211 ein Rezept für ein sehr leckeres Kaninchen mit Gemüse:

Kanincheneintopf ist nicht nur ungewöhnlich, sondern sehr lecker. Die Hasenhütte ist sehr zart und leicht, es lohnt sich, es mindestens einmal im Leben zu versuchen! Kochen Sie den Eintopf in einem der Rezepte, um sicherzustellen, dass wir richtig liegen.


Kaninchensuppe

Ein Kaninchensuppenrezept aus: Kaninchen, Zwiebeln, Karotten, Pastinaken, Sellerie, Rotwein, Borschtsch, Eiern, Sauerrahm, Öl, Petersilie, Salz, Pfeffer und Essig.

Zutat:

  • 1 kg Kaninchen
  • 150 g Zwiebel
  • 100 g Karotten
  • 100 g Pastinaken
  • 100 g Sellerie
  • 150 ml Rotwein
  • 1 l Beutel
  • 2 Eier
  • 100 g Sauerrahm
  • 100 ml Öl
  • 50 g Petersilienwurzel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g Essig

Zubereitungsart:

Waschen Sie die Kaninchenstücke in kaltem Wasser. In einem Topf mit 1,5 l Wasser auf das Feuer stellen, zusammen mit den Karotten, Pastinaken, Sellerie, alles gehackte, fein gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer, Lei-Schaum gebildet, Öl, Essig und Rotwein dazugeben, und wenn es ist fast fertig fügen Sie den Borschtsch hinzu.

Die Suppe mit den geschlagenen Eiern beträufeln und fein gehackte Petersilie darüber streuen.


Kaninchen in Weinsauce


Da es draußen warm wurde, gebe ich zu, dass ich weniger gekocht habe (und ich möchte mehr Sport machen, um mindestens 2 kg abzunehmen :)), also habe ich seltener gepostet. Buuun, ich sagte, ich solle Essen aus dem machen, was ich im Gefrierschrank habe, und da ich ein Kaninchen hatte, das ich immer wieder verschoben habe, um es zu kochen, habe ich & # 8222 heute gelöst & # 8221. Ich habe dieses Rezept gefunden (ich habe nicht viel gesucht, nur in 2 Zeitschriften :)) was mir gut gefallen hat, weil es mit viel Gemüse war und es ziemlich & # 8222 voll & # 8221 aussah.

  • 4 Kaninchenschenkel (ich habe die Rippen für einen Eintopf gelassen)
  • 2 Esslöffel Öl
  • 150 g Kaiser
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika (gelb)
  • 4 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 250 g Sellerie
  • 4 Tomaten
  • 500 ml Weißwein
  • 250 ml Suppe (ich gebe eine Tasse Wasser und einen Würfel Knorr)
  • 3 war dafin
  • Koriander (ich habe Beeren)
  • Paprika, Salz, Pfeffer


Ofen vorheizen, dann die Oberschenkel waschen, abwischen und würzen Öl in einer Pfanne oder Bratpfanne erhitzen (später müssen wir es in den Ofen geben, also ohne Plastikgriffe) den Kaizer und die umliegenden Oberschenkel und Räucherscheiben anbraten Speck). Die Zwiebel in größere Stücke schneiden, ebenso den Knoblauch und zum Fleisch geben. Mit Weißwein ablöschen, die Suppe dazugeben und dann für 50 Minuten (ich mit Alufolie abgedeckt) bei 70 Grad in den Ofen schieben.

Paprika in Würfel und Sellerie in Streifen schneiden, Tomaten schneiden und überbrühen, dann schälen und in Würfel schneiden.

Dem Fleisch werden Gemüse, Lorbeerblätter und Oliven zugesetzt. Mit Koriander, Pfeffer, Paprika und Salz würzen.

Alles weitere 30 Minuten ohne Folie in den Ofen geben.

Die Oberschenkel mit dem gedünsteten Gemüse und der Steaksauce servieren. Gehackte Petersilie darüberstreuen.
Ich kann Ihnen ehrlich sagen, dass es bisher das beste Kaninchenfleischfutter ist, das ich gekocht habe :), der Wein verleiht ihm einen besonderen Geschmack sowie das Gemüse.
Die Inspirationsquelle ist & # 8222 Kitchen Secrets & # 8221

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Familienmittagessen. Kanincheneintopf, ein Genuss für Groß und Klein

Sie haben wahrscheinlich über ein Wildgericht nachgedacht, waren sich aber nicht sicher, wie Sie es so zubereiten könnten, dass das Fleisch zart und das Endergebnis köstlich ist. Ich habe ein Rezept für Kanincheneintopf vorbereitet, gebacken in etwa zweieinhalb Stunden.

Zutaten für Kanincheneintopf:

3 Esslöffel Mehl
2 Teelöffel getrockneter Thymian oder 2 Esslöffel frisch gehackte Thymianblätter
Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
15 Gramm Butter
2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 großes Kaninchen oder 2 kleine Kaninchen, aufgeteilt in 8 Teile
6 Scheiben geräucherter Speck, in 2 cm große Quadrate geschnitten
2 Zwiebeln, geputzt und gehackt
500 Milliliter Apfelwein
300 Milliliter Gemüse- oder Hühnersuppe
2 Lorbeerblätter
350 Gramm Karotten, gereinigt
150 Gramm gefrorene Erbsen

6 Schritte, um Kanincheneintopf zuzubereiten:

1. Mehl, Thymian und eine Prise Salz zusammen mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer in einen großen Gefrierbeutel geben. Die Kaninchenstücke werden nacheinander in den Beutel gegeben und gut umgerührt, bis sie mit dem gewürzten Mehl bedeckt sind. In einen Aktenvernichter überführen.

2. Die Butter mit einem Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Kaninchenstück von allen Seiten goldbraun braten / Vorder- und Hinterbeine in eine hitzebeständige Form geben. Die anderen Stücke werden auf einen Teller gelegt, abgedeckt und beiseite gestellt. Sie kochen in kürzerer Zeit, sodass sie später hinzugefügt werden können.

3. Den Backofen auf 170 Grad Celsius vorheizen. Etwas mehr Öl in die Pfanne geben und den Speck goldbraun braten. Den Speck in die Kaninchenschüssel geben. Die Zwiebel 5-7 Minuten anbraten oder bis sie weich und leicht gebräunt ist. Die Zwiebel hinzufügen und mit dem restlichen Mehl aus dem Beutel bestreuen, gut vermischen.

4. Gießen Sie die Hälfte der Apfelweinmenge in die Pfanne und mischen Sie sie kräftig mit einem Holzlöffel. Bei schwacher Hitze einige Sekunden köcheln lassen, dann in die Pfanne gießen. Fügen Sie den Rest des Apfelweins und den Saft aus der Suppe hinzu. Die Lorbeerblätter in die hitzebeständige Form geben, mit einem Deckel abdecken und in der Mitte 45 Minuten backen.

5. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, das konservierte Kaninchenfleisch und die Karotten dazugeben, dabei darauf achten, dass das Fleisch größtenteils mit Flüssigkeit bedeckt ist. Weitere 1-2 Stunden backen. Nach einer Stunde überprüfen Sie das Kaninchen & # 8211 Wenn das Fleisch anfängt, vom Knochen zu fallen, ist das Kaninchen fertig. Drehen Sie die Kaninchenstücke alle 30 Minuten.

6. Nach dem Garen des Fleisches das Gericht auf den Herd stellen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 3-5 Minuten kochen lassen oder bis die Flüssigkeit die Konsistenz einer leicht eingedickten Sauce hat. Die gefrorenen Erbsen einrühren und weitere drei Minuten köcheln lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und servieren.

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Kaninchen-Borschtsch

& Icirc & # 539i muss:
1 kg Kaninchenfleisch
100 g p & # 259st & acircrnac
150 g Zwiebel & # 259
80 g sm & acircnt & acircn & # 259
100 g Karotten
1 l Bor & # 537
40 g f & # 259in & # 259
1 r & # 259d & # 259cin & # 259 de p & # 259trunjel
1 Bein & # 259tur & # 259 Leu & # 537tean
Salz
Lorbeerblätter
cui & # 537oare
o & # 539et
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Das Fleisch der Rebe und die Haut heilen. Dann gut waschen und auflegen, danach 10 Stunden marinieren. Setzen Sie Salz, Lorbeerblätter und Nägel ein.
Das Fleisch herausnehmen, gut abtropfen lassen, abwischen und in 1,5 l kaltem Salzwasser kochen. Wenn das Fleisch fast gar ist, legen Sie die Zwiebel auf einen Teller, die Semmelbrösel, die Karotten, die Karotten, die Petersilie, das gesamte Hackfleisch.
Die Sauerrahm in eine Schüssel geben und mit dem Mehl gut vermischen. Wenn das Fleisch gekocht ist, gießen Sie das gekochte Bor separat ein, schmieren Sie es ein und passen Sie den Geschmack mit Salz und Pfeffer an. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Nachdem Sie das Feuer gestoppt haben, streuen Sie den gehackten Löwen darüber.

Zubereitung: 40 Minuten Kochen: 60 Minuten Marinieren: 10 Stunden
Re & # 539et & # 259 de Daniela & # 536tefan, Bucure & # 537ti


Rezept für Stevia-Lärchen-Eintopfsuppe

Zu dem heutigen Rezept kann ich sagen, dass es schnell zubereitet ist, in weniger als 30 Minuten. Es kann nach Belieben mit Essig, Zitronensaft, Gurkensaft oder Borschtsch gesäuert werden.

Ich habe es diesmal lieber unkritisch. Ich lasse es nach Belieben jedes Einzelnen erhöhen, während ich mit Essig oder Zitronensaft serviere.

Sehr lecker sind die Suppen aus saurem Frühlingsgrün mit Krokodilbrühe. Aber auch diese Suppen werden wir in der Korkodus-Saison zubereiten und von ihrem Geschmack profitieren.

Saure Suppen und Suppen werden auch für saure Trauben und grüne Aprikosen verwendet. Sie werden separat in Salzwasser gekocht, bis sie gesiebt werden können, dann durch ein Sieb passiert und in die Suppe gegeben.

Ein weiteres Rezept für eine einfachere, aber sehr leckere Frühlingsgemüsesuppe ist die Rote Hummersuppe mit Lärche.

Aber Sie finden auf dem Blog in der Rubrik Suppen und Suppen weitere Rezepte, von denen Sie sich inspirieren lassen können.

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Video: Die Kaninchensuppe Märchen aus Ligurien Hörspiel (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Maurg

    Direkt in яблочко

  2. Arashidal

    Ich denke, dass du nicht Recht hast. Lassen Sie uns darüber diskutieren.

  3. Tusho

    Du hast nicht recht. Ich bin versichert. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden kommunizieren.

  4. Halton

    Bravo, an excellent answer.

  5. Alhric

    Stimmen Sie zu, nützlicher Gedanken



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