Backen

Zucchini und Putenstückchen

Zucchini und Putenstückchen

Zutaten für die Herstellung von Zucchini und Putenstückchen

Für Krapfen

  1. Zucchini 2 Stück
  2. Karotten 2 Stück (mittelgroß)
  3. Lauchweißer Teil der Zwiebel
  4. Eier 3 Stück
  5. Stärke 4 Esslöffel
  6. Putenfilet 200 Gramm
  7. Salz nach Geschmack
  8. Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce

  1. Naturjoghurt 1 Päckchen
  2. Gurken 3 klein oder 1 groß
  3. 2 Knoblauchzehen
  4. Dill 1 Esslöffel
  5. Essig oder Zitronensaft nach Geschmack
  6. Olivenöl nach Geschmack
  7. Salz nach Geschmack
  8. Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Zwiebel, Karotte, Zucchini, Pute
  • 5 Portionen servieren

Inventar:

Reibe, Teller, Löffel, Spatel, Pfanne.

Kochen:

Schritt 1: Drei Zucchini


Den Kürbis ausspülen und in einer tiefen Schüssel auf einer mittleren Reibe reiben.

Die geriebene Zucchini salzen, die Masse mischen und beiseite stellen, bis das Gemüse Saft gibt.

Schritt 2: drei Karotten.


Die Möhren schälen und in einer separaten Schüssel raspeln.

Schritt 3: Zwiebel hacken.


Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zwiebel mit geriebener Karotte mischen.

Schritt 4: Den Truthahn hacken.


Putenfilet, und dies kann ein zartes Lendenstück sein, oder knochenlose und hautlose Oberschenkel, die in sehr kleine Stücke geschnitten sind.

Schritt 5: Drücken Sie die Zucchini.


Drücken Sie geriebene Zucchini, die mit Salz aus überschüssiger Flüssigkeit aufgegossen wurde, aus. Lassen Sie alles freigesetzte Wasser ab.

Schritt 6: Mischen Sie die Zutaten für die Krapfen.


Zucchini mit Karotten, Zwiebeln und Pute mischen. Fügen Sie Eier, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.

Stärke hinzufügen und alles sorgfältig mischen. Lassen Sie die Krapfen eine Weile bei Raumtemperatur stehen und bereiten Sie gleichzeitig die Sauce zu.

Schritt 7: Bereiten Sie die Sauce vor.


Für die Sauce die Gurken abspülen und raspeln. Sie salzen, einige Zeit ruhen lassen und dann, wie im Beispiel der Zucchini, die freigesetzte Flüssigkeit abtropfen lassen und leicht ausdrücken.

Geriebene Gurken mit Naturjoghurt mischen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft oder Essig abschmecken.

Knoblauchzehen einreiben.

Pflanzenöl einfüllen, fein gehackten Dill einfüllen und gut mischen.
Die vorbereitete Sauce im Kühlschrank herausnehmen und ziehen lassen.

Schritt 8: Braten Sie die Zucchini und Putenpfannkuchen.


Öl in einer Pfanne erhitzen und eine Mischung aus Zucchini und Pute in einem Esslöffel zu kleinen Pfannkuchen verteilen. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Damit die Pfannkuchen im Inneren gekocht und nicht gleichzeitig verbrannt werden, braten Sie sie bei mittlerer Hitze. Das Braten einer Charge (wie viel Sie jeweils in die Pfanne geben) dauert im Durchschnitt ungefähr 4 Minuten.

Schritt 9: Pfannkuchen aus Zucchini und Pute servieren.


Pfannkuchen aus Zucchini und Pute werden direkt nach dem Garen heiß serviert. Gießen Sie jede Portion mit zuvor gemischter Soße und genießen Sie den Geschmack eines einfachen und gesunden Gerichts.
Guten Appetit!