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Buraki (Eingelegte Rote Bete mit Meerrettich) Rezept

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Buraki ist mit Meerrettich marinierte Rote Bete nach einem Rezept aus Oberschlesien, das in unserer Familie seit Generationen weitergegeben wird. Es ist ein Muss für jedes Weihnachts- und Osteressen. Buraki wird mit Mini-Sandwiches, Brühwürsten, Brot, Brötchen, Aufschnitt und mehr gegessen.

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 2

  • 3 bis 5 kg Rote Bete
  • 2 bis 3 (170g) Gläser Meerrettich nach Geschmack
  • 1 1/2 Esslöffel Puderzucker
  • 1 Prise Salz

MethodeVorbereitung:10min ›Extra Zeit:1h › Bereit in:1h10min

  1. Rote Bete in einem großen Topf in reichlich Wasser kochen, bis sie mit einem Messer durchstochen werden kann. Je nach Größe kann das bis zu 1 Stunde dauern.
  2. Noch warm abtropfen lassen und schälen (Einweghandschuhe tragen, um Flecken an den Händen zu vermeiden).
  3. Fein reiben und mit Meerrettich abschmecken, 2 Gläser, wenn Sie es scharf mögen, 3 Gläser, wenn Sie es extra scharf mögen. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu und denken Sie daran, dass die Rote Bete beim Marinieren Geschmack entwickelt. Übertreiben Sie also nicht den Meerrettich und das Würzen.
  4. In große, sterilisierte Gläser füllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Einige Tage marinieren lassen und innerhalb von 1 bis 2 Wochen aufbrauchen.

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Wie man Cwikla . macht

In diesem Video zeigt Ihnen Anna von PolishYourKitchen.com, wie man zwei polnische Lieblingsgewürze zubereitet: zubereiteten Meerrettich und Meerrettich mit Rüben. Beide werden zu Ostern sehr beliebt und werden mit polnischer Frischwurst serviert und zu unserer Suppe hinzugefügt, die auch zu Ostern serviert wird: żurek.

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WIE MAN RÜBEN-MEERRITZ ZU MACHEN - EIN FETTfreies VEGANES REZEPT FÜR POLNISCHE CWIKLA | Vegane Michele

Hallo! Hier ist ein sehr leckeres, herzhaftes, aber süßes, einfach zuzubereitendes Rezept, das Sie zu fast allem hinzufügen können, an dem Sie vielleicht ein wenig Geschmack haben möchten. Dieser Rüben-Meerrettich-Aufstrich ist völlig fettfrei und passt hervorragend zu Toast oder einem mit Gemüse beladenen Sandwich. Fügen Sie so viel Geschmack hinzu !! Ich hoffe du probierst es aus und es gefällt dir genauso gut wie mir :)

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Polnischer Rote-Bete-Salat - Cwikla - Rezept #157

Es ist ein einfacher Rote-Bete-Salat, sehr typisch für den polnischen Tisch!
Ich hoffe es gefällt dir!

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Das vollständige Rezept mit allen Zutaten und Anleitungen finden Sie unter:

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Lizenziert unter Creative Commons: Durch Namensnennung 3.0

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4 Rote Beete ca. 400 g
4 EL geriebener Meerrettich
Saft von 1/2 Zitrone
1 TL Zucker
Salz nach Geschmack
Anweisungen:

Die Rote Bete waschen und kochen, bis sie etwa 1 Stunde bis 1 und 1/2 weich sind. Unter kaltes Wasser laufen lassen und vollständig abkühlen lassen.
Die Rote Bete schälen und auf mittlerem Rost raspeln. Ich benutze dafür immer Handschuhe, weil Rote Beete die Haut färbt.
Meerrettich, Zitrone und Gewürze nach Geschmack zugeben, mischen, bis alles sehr gut verbunden ist.
Vor dem Servieren mindestens zwei Stunden kühl stellen.
Genießen Sie!

Wikła domowym sposobem

Pełny opis wraz ze składnikami oraz przepisem, znajdziesz na naszym blogu :)

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Wie man hausgemachtes Sauerkraut nach polnischer Art herstellt - polnisches Essen lernen.

In diesem Video zeigt dir Anna von PolishYourKitchen.com, wie man hausgemachtes Sauerkraut nach polnischer Art herstellt.

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Kohlsalat - Surówka z Kapusty - Rezept #286

Sehr schnell und einfach, aber perfekt zu schabowy! Ich hoffe es gefällt dir!

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Russischer cremiger Rote-Bete-Salat-Rezept - Rote-Bete-Salat - Салат из свеклы

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Heute zeige ich dir, wie man russischen cremigen Rote-Bete-Salat macht. Dies ist einer meiner liebsten russischen Salate. Die Kombination aus süßer Rüben, cremigem Sauerrahm-Dressing und dem wunderbaren Crunch aus der Zwiebel ist fast zu gut, um wahr zu sein. Sie können es als Salat servieren oder wenn Sie die Rüben feiner reiben und als Bruschetta auf Brot servieren.

Gurkensalat - Mizeria - Rezept #116

Dies ist ein polnischer schneller Gurkensalat, sehr einfach zusammenzustellen und sehr lecker! Servieren Sie es zum Beispiel mit etwas Fleisch und Kartoffeln.

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eine große Gurke
1/4 Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt
eine Prise Zucker
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Baby-Dill
Anweisungen:

Wasche und schäle deine Gurke.
Gurken in dünne Scheiben schneiden, für größere Mengen können Sie dies mit einem Messer, einer Mandoline oder Ihrer Küchenmaschine tun.
Gurke mit Salz würzen und beiseite stellen.
Bereiten Sie Ihr Dressing vor, indem Sie Sauerrahm mit Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen (Sie können jetzt gehackten Baby-Dill hinzufügen). Mischen Sie es gut.
Wenn Ihre Gurke viel Saft abtropfen lassen, bevor Sie das Dressing hinzufügen. Normalerweise behalte ich etwas Saft für den Geschmack.
Fügen Sie das Dressing zu Ihren geschnittenen Gurken hinzu und mischen Sie es gut.
Mit etwas frischem Baby-Dill garnieren und servieren.
Genießen Sie!

Gesundes Rote-Bete-Salat-Rezept (Salatka z Burakow)

Polnische DONUTS - PĄCZKI Wie man polnisches Essen zubereitet von Polish Your Kitchen

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Wikła - buraczki z chrzanem - TalerzPokus.tv

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Moje podpowiedzi, listę składników i opis przygotowania znajdziecie na blogu
Tutaj też mnie znajdziecie:

Muzyka: Nicht ganz verbunden (Instrumentalversion)
Artysta Josh Woodward (Instrumentalversionen)
ródło:
na licencji CC Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0)

WARZYWA, sałatka, potrawy z warzyw, sałatka z buraczków z chrzanem (ćwikła), Wielkanoc, chrzan,

sałatka z buraczków z chrzanem (ćwikła)
Rote-Bete-Salat mit Meerrettich (Rote Beete)

SAŁATKA Z BURAKÓW Z CHRZANEM.
(ĆWIKŁA).
12 szt - buraki duże ,
850g chrzankuchen (5 słoiczków),
domowy ocet jabłkowy ,
przyprawy:sól, pieprz czarny mielony, kminek mielony

Rote-Bete-Salat mit Meerrettich,
(RÜBENWURZELN),
12 Stück - große Rüben,
850g geriebener Meerrettich (5 Gläser),
hausgemachter Apfelessig,
Gewürze: Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel,

w projekcji ćwikła. Wyszorowane buraki ugotowałam w szybkowarze, przestudzone obrałam i starłam na tarce oder drobnych oczkach. Starte buraki wymieszałam z przyprawami i chrzanem. Buraki można włożyć do słoików tak jak ja to zrobiłam lub przełożyć do kamiennego garnka należy je wtedy ubić jak kiszonkę, powinny być przykryte płynem, na kamienecknym… Skarby te oczywiście przechowywać należy w chłodnym miejscu.
Buraki z sezonu 2020 podobnie jak dynia są bardzo soczyste i słodziutkie tym razem prosto z Tesco. Podaję je do sztuki mięsa, kotletów mielonych z mięsa, ryb …. i oczywiście na kanapce obowiązkowo z jajkiem

in der Rote-Bete-Projektion. Die geschrubbten Rote Bete habe ich in einem Schnellkochtopf gekocht, nach dem Abkühlen geschält und auf einer feinmaschigen Reibe gerieben. Die geriebenen Rüben habe ich mit Gewürzen und Meerrettich vermischt. Rüben können wie ich in Gläser gefüllt werden oder in einen Steintopf, dann sollen sie wie Silage verdichtet werden, sie sollten mit Flüssigkeit bedeckt werden, ein Pergamentkleid an den Steintopf binden und einen Petticoat aus handgewebtem Stoff an den Gläser…. Natürlich sollten diese Schätze an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
Die Rüben der Saison 2020 sind, genau wie der Kürbis, sehr saftig und süß, diesmal direkt von Tesco. Ich gebe sie zu Fleischstücken, Hackfleisch, Fisch…. und natürlich auf einem Sandwich mit Ei

Ćwikła buraki z chrzanem jak zrobić przepis na obiad

Ćwikła buraki z chrzanem jak zrobić przepis na obiad możesz włożyć maskę przeciw gazową i google by nie płakać-ale warto dla dobrego smaku się poświęcić trochę soku z cytryny i chęci von je zrobić ugotować i nie płakać.
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Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką przepis
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Przepis jak zrobić pierogi z mięsem ciasto farsz
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Gesunde vegane Rezepte - MEIN NEUES MEERESSCHNEIDER - ölfrei - SOS-frei

Ich habe mit einer neuen Meerrettichsauce rumgespielt, die ich euch zeigen wollte! Hier mache ich daraus einen leckeren Spinatsalat sowie eine Buddha Bowl mit Linsen, Naturreis, Brokkoli, weißen Bohnen und sautierten Zwiebeln und Champignons. Ich empfehle, die Bohnen und das Wasser fast zu verdoppeln, um die Stärke dieses Dings zu verdünnen. Es kam für mich lila heraus, was bedeutet, dass es ziemlich stark war! Hoffe, du liebst es!

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Kohlsalat - Surowka z Kapusty - Rezept #242

Tolle Ergänzung zu Ihrem Mittag- oder Abendessen! Es ist sehr erfrischend und passt perfekt zu Fleisch, aber ich liebe es auch alleine.
Ich hoffe es gefällt dir!

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Surowka z Kapusty - Kohlsalat

1 Kopf Weißkohl
5 mittelgroße Karotten
1 Tasse Maisöl
1 Tasse Zucker
1 Tasse weißer Essig
1/4 Tasse Meersalz
3 bis 5 Knoblauchzehen

Die Karotten schälen und auf der mittelgroßen Reibe reiben. Kohl hacken. Mischen Sie das Gemüse in einer großen Schüssel.
Öl, Zucker und Essig verrühren. Gehackten Knoblauch hinzufügen. 1 Liter kochendes Wasser hinzufügen. Rühren, bis alles gut verbunden ist.
Die Flüssigkeit mit dem Kohl in die Schüssel geben und darauf achten, dass der Kohl vollständig bedeckt ist. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einen luftdichten Behälter umfüllen. In einem Kühlschrank aufbewahren.
Genießen Sie!

Polnischer Rübensalat Wie man polnisches Essen zubereitet von Polish Your Kitchen

Das Video von Polish Your Kitchen zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie polnischen Rübensalat zubereiten.

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Eine polnische Fast-Food-Legende - der berühmte ZAPIEKANKI - offene geröstete Sandwiches.

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Echtes polnisches Rezept für faule Pierogi - PIEROGI LENIWE - wie man polnisches Essen zubereitet.

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Gut essen, frisch kochen mit Jun Tanaka - Lachs mit Rote-Bete-Salsa und Meerrettich

Vollgepackt mit stimmungsaufhellenden Omega-3-Fettsäuren und perfekt gedämpft, ist dieser Lachs mit Rote-Bete-Salsa und Meerrettich der perfekte Muntermacher. Sehen Sie sich Jun an, um herauszufinden, wie Sie dieses köstliche Gericht nachkochen können.

Erfahren Sie mehr über den Kombi-Dampfmikrowellenofen der Serie 8 von Panasonic und besuchen Sie eine herunterladbare Rezeptbroschüre:

Meerrettich-Rote-Bete-Sauce. Ukrainische Küche

Gebratene Rote Bete - Super Beilage -Smazone Buraczki #8

Еледка Под Шубой - Gawin ito sa Carrots at Patatas | Russischer Rübensalat mit Heringsrezept

Rübensalat mit Hering Селедка Под Шубой ist ein russischer Schichtsalat, der aus gewürfelten eingelegten Heringen besteht, die mit Schichten von geriebenem gekochtem Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Rote Beete), gehackten Zwiebeln und Mayonnaise bedeckt sind.

3 gekochte Karotten.
3 gekochte Rote Bete
3 gekochte Eier
4 gekochte Kartoffeln.
Gesalzener Heringsfisch
Mayonnaise

Hinweis: Sie können alle Zutaten hinzufügen und anpassen.

Für die Anweisungen zur Herstellung von | kochen | backen | Braten - bitte schauen Sie sich das ganze Video an.
Danke . .

In der Pfanne gebratene Entenbrust mit grünen Pfefferkörnern und angereichertem Rübenrelish

Der dritte Teil seiner Enten-Trilogie von Chefkoch Tim scheint bisher der Leckerste zu sein. Betreten Sie die Testküche und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht inspirieren. Wenn nicht mehr, werden Sie die Wortspiele mit Sicherheit quaken.

Für weitere Rezepte und Ideen besuchen Sie dennisexpress.com/chef

Einfaches Rote-Bete-Relish - Paul Merrett

In diesem zweiten Teil von Pauls Chicken Stew-Mahlzeit bereitet er etwas Rote-Bete-Relish als perfekte Beilage zu.

Rezept Meerrettich-Käse-Dip

Willkommen in Anias Küche

Hallo, ich bin Ania,
Ich möchte mit Ihnen meine Lieblingsrezepte teilen: traditionelle und weniger traditionelle polnische Rezepte und manchmal Rezepte aus der ganzen Welt, die einfach zu gut sind, um geheim gehalten zu werden. Komm und begleite mich in meine Küche für ein tolles Kochabenteuer!

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Rezeptclub - Polnischer Bigos / Kartoffelsalat / Meerrettich & Rote Beete

Rezept für gesundes Rührei in der polnischen Küche

Rezept für gesundes Rührei in der polnischen Küche

Rote Bete und Ingwer Quick Pickle

Diese schnelle Gurke aus roher roter Bete und frischem Ingwer ist super einfach zuzubereiten und eine perfekte Beilage zu asiatischen Gerichten.
.
. 500 g Rote Bete schälen und in Scheiben schneiden (dafür sollten Sie saubere Gummihandschuhe tragen) und in ein Glas füllen.
. Stellen Sie Ihre Salzlake her, indem Sie 250 ml Aspall-Cyder-Essig, 125 ml Wasser, 50 g goldener Kristallzucker, 20 g frische Ingwerwurzel (geschält und in dünne Streichhölzer geschnitten), 1 mittelscharfe rote Chilischote (ganz, an einer Seite geschlitzt), 1 EL Koriandersamen , ½ TL Bart's Pfefferkörner (rosa oder schwarz), 1 TL Meersalz und 2 getrocknete Limettenblätter (zerkleinert) in eine Pfanne geben und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
. Zum Kochen bringen, den Gewürzessig über die Rote Bete gießen und das Glas verschließen.
. Nach dem Abkühlen mindestens 24 Stunden vor dem Essen kühl stellen. Diese Gurke hält sich dann 2 Wochen im Kühlschrank.

Besuchen Sie für vollständige Rezeptdetails.

Polnische Küche - GEBRATENER KOHL - KAPUSTA ZASMAŻANA - Wie man polnisches Essen zubereitet.

In diesem Video zeigt dir Anna von PolishYourKitchen.com, wie man einen polnischen Klassiker macht: einen cremigen Kohl mit Speck und Zwiebeln, garniert mit frischem Dill.

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Lodge Gusseisentopf / Dutch Oven mit Deckel:
Küchenhilfe:
Nudelroller:
KitchenAid Wurstaufsatz:
Bundt-Kuchenform:
Küchenmaschine:
Messbecher:
Messlöffel:
Silikonspatel:
Pierogi-Schneider:
Beispiele für Eierschneider:
oder oder

Lebensmittel, die ich empfehle:
Wilde Pilze:
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Ich habe diesen speziellen Markenfüller nicht verwendet, aber er sieht genauso aus wie der, den ich habe, daher kann ich das Design empfehlen (Qualität kann ich jedoch nicht garantieren):

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Buraki (Eingelegte Rote Bete mit Meerrettich) Rezept - Rezepte

1 Packung Krebse (gekocht): 3,20 €

27 Kommentare:

Masz rację, polski litewski chłodnik zasługuje na światową sławę. Zum Scherz Żurek letnich miesięcy! Cudne zdjęcia, jak zawsze.

przeze mni wielbiony od dziecka :)
ma wspaniały kolor!

Nicht, dass deine früheren Posts in irgendeiner Weise minderwertig waren, aber dieser ist dein Glanzstück bis jetzt. C'ste magnifique! Die Farben, die Formen, die Anordnung, diese Fischschwänze und das Ei darauf. Du hast wirklich die Rote Bete in den Palast gebracht.

Während die Verwendung dieses Wurzelgemüses im Westen immer noch als schicke Neuheit und ein guter Grund dafür angesehen werden kann, die Gäste in noblen Restaurants zu überfordern, ist dieser tiefrote Kerl so gemein, dass sein Name auf Polnisch tatsächlich verwendet wird, um einen Bauern zu beschreiben , und weniger als edles Verhalten. (Feudale Traditionen sind in unserer Kultur immer noch präsent, und eine bloße Andeutung des ländlichen Erbes von jemandem wird als Beleidigung angesehen, die Ehre des Beleidigten kann nur durch ein Duell wiederhergestellt werden o))

Die rote Farbe, die so tief ist, dass sie oft als Farbstoff verwendet wird, ähnelt der Bräune auf den Gesichtern von denen, die hauptsächlich im Freien arbeiten und den Launen der Elemente ausgesetzt sind, daher würde "Quota Burak" einem Redneck entsprechen. Aber wie ich vor einiger Zeit bemerkt habe, ähnelt das Wort selbst dem deutschen "bauer" oder dem niederländischen "boer" beides bedeutet Bauer oder Bauer. Vielleicht ist dies die Quelle dieser Beschimpfung.

Aber ich bin wieder abgedriftet, es tut mir leid. Wo war ich? Ach, die Rote Beete!

Glykämischer Index? Montignac-Diät? Raus hier! Das ist etwas Gutes für Menschen, die ihren eigenen Geschmack, die Grundlage für gesundes Urteilsvermögen und die Fähigkeit zum Denken verloren haben. If someone's so confused in this world that they don't trust their own instincts, cannot decide what's best for them only by looking at it, smelling and tasting, than all King's men won't help them with their dietary regimes. Dear foreigners (to this vegetable): Beets are good! Trust the Poles on this one. And Magda's soup must be the most beautiful beetroot creation that I have ever seen. And I sure hope to taste one fine day.

Lidko, wedlug mnie tez zasluguje choc na odrobine docenienia, o :). Ta zupa szczegolne miejsce zajmuje w moim sercu i dlatego tez chcialam sie postarac, aby jak najpiekniej wygladala.

My, dzieki, ze wpadlas. Chlodnikozercy wszystkich krajow laczcie sie.

I absolutely LOVE beets! I do not understand people who do not like beets!
Now thanks to you I can widen my repertoire of Beet-recipes! I did not know they were so popular in Poland.
To answer your question, it is very difficult for me to recommend one dish over another I don't know what your friends or relatives like! My suggestion is just to browse and click on something that appeals to you. It also depends on what is available in Poland.
Have a great holiday!

I really loved this post! Not only did you give us a great recipe we got to learn something as well. I really enjoy your blog and will be back as ofte as is possible. I hope you are having a wonderful day. Blessings. Maria

I love beets under any form or shape, and I know I would love this soup. Beets are popular in Eastern Europe, so many wonderful ways to prepare them. When I look at the cost of groceries, I forgot how cheaper it is in Europe, my goodness I bought a few apples today for $12, and a bag of cherries for $10. That is ridiculous.

I am a beet lover! And a lover of your soup. I've seen beet soups before and they usually only have a few ingredients in them. This one has tons of flavor! And some ingredients that are unique to me. Thanks for sharing all your interesting information.

Przepiekne zdjecia. Jestem pod ogromnym wrazeniem. Chlodniku litewskiego prawde mowiac jeszcze nie jadlam i nie robilam. Na pewno wiele stracilam wiec zamierzam niedlugo to nadrobic :)

This post will change the mind of these non-beetroot eaters! Looks gorgeous and sounds just delicious! Love these stunning and mouthwatering pictures.

Magdaleno, gratuluję Ci wspaniałego promowania kuchni polskiej! Piękne zdjęcia :)

Majko, trudno uwierzyć, że nie jadłaś nigdy chłodnika litewskiego, szczerze polecam, o ile lubisz buraki i te kombinacje smakowe, rzecz jasna. Dziękuję za komplementy i wizytę na blogu.
Quinoamatorko, dzienks. Wielu ludzi pewnie się puka w głowę, ale to taki mój konik. Mam wrażenie, że większość myśli, iż polska kuchnia nie ma niczego ciekawego do zaprezentowania światu. Pozdrawiam.

Hi, Szalony ! Oui, les betteraves ! Elles sont délicieuses !
Thanks for complimenting me. But you are right as regards the other meaning of the “beet” word. I will adjust my post accordingly.
I wanted to present this soup already three weeks ago, but I could not find any young beetroots in my neighborhood. I bought them only last week and here you have them!
Beets are known in French cooking, but to my surprise, in a non-appetizing version. When I was working in the Alsace region, they were always served cooked and cut in cubes in a cantina – and that’s it. I can understand why so many French do not like them.
Now, the red and common fella is served in fancy restaurants, as other forgotten and “ancient” vegetables. Famous chefs create sophisticated starters or medieval variations. The beets appeared even on covers of fancy French food magazines.
I entirely share your opinion as regards the Glycemix Index and Montignac diet. Get outta here and never come back!
Take care Kucharsz, and thanks so much for you incredible comment!

Tasteofbeirut: It is great that you love beets! I will present more beet recipes in coming weeks. Take care !

Mary: thanks, I appreciate this a lot. I will try to present other interesting and regional food and dishes, with some information that maybe will be useful. Have a good day, too.

Angie thanks for visiting the blog but unfortunately I am not so convinced if my post will change the mind of these non-beetroot eaters. My aunt, for example, who does not like beets, told me that my beets looked great, but this did not convinced her to eat them !

Cinnamon_Girl: that’s great that you love beets, because they are delicious (pity for those who do not like them). This version of the cold soup is quite unique, its daily version comprises usually hard boiled eggs (which is delicious, too).

Citronetvanille: nice to read that you like those awful beets, too. Fruits and vegetables are cheaper in Poland, than in France, in particular in the season. But at the same time, people do not earn so much money. However, twelve bucks for few apples sounds really expensive!

I love beets, I love soups and obviously I love your pictures. ) I use to make my own sour beet concentrate in Poland (it is rich in iron) and looks like I have to start making this again, because I miss this taste so much. This souo is definately worth trying!

Magda, you've made my day ! Not knowing about your new cold beet soup post until, Today I went to a small Warsaw farmers market and I bought me all ingredients for chlodnik litewski, including few crayfish! I cooked botwinka and after one hour soup was ready (kefir-based).
Just a few remarks. You're absolutely right about the final color of the soup. It has to be as pinkt as old grandma underwear. But to preserve the color for a day or two, I always add slices of baby beets to the bowls with soup, not to the pot. If you put the beets into entire soup, they will deepen the redness quickly - so keep them away and add to the soup served just a few minutes before.
Also, you write you discard baby beets (botwinka) stalks. Wrong ! The very sense of botwinka is that it's entirely edible after cooking. Beets, stalks, leaves. you're just eating late spring flavour. In addition, stalks, if not overcooked, add wonderful soft crunchiness to the meal.
Last but not least: old Lithuanian recipes used to mention small chunks of the cold veal roast to be put into this absolutely gourmet soup. Hell with simplistic gazpacho, long live CHLODNIK !

Hello Daddy,
it is nice to see you here.
You,re right about preserving the color of the soup it's true if you keep this soup for a day or two but in my home, it disappears the same day. I will add a footnote to the recipe.
As regards stalks: stalks should be added, that's also true. The only problem that I do not like them, as opposed to leaves. That's why I throw them away That's what I meant in my post, but maybe I did not expressed myself quite clearly. Take care!

I am so glad you posted this recipe! I have always wanted to make this soup and I know your recipe is a great and traditional one!

We made a very similar chilled beet soup growing up in Ukraine too. Liebe es!

5StarFoodie - yes, in Ukraine you have similar chilled soups. Danke für den Besuch!

Karolina: it is supposed to be rich in iron, this sour beet starter. thanks for commenting.

What a wonderful post! I found you through my site and I am so impressed! I have you bookmarked. Have a wonderful day!

I love, love, love beets so I know I would love your soup! It's beautiful!!

Inspired. beats are great! If you like them, maybe you will make it one day!

Oh, we would love this soup. Your garnish is gorgeous too.
NS

This Beet soup is really impressive. Beautiful colors, beautiful pictures. Great post.

Lori Lynn, Gitte:
thanks for visiting my blog. If you like beets, I recommend it to you.

What a nice post about one of my favorite soups. I make the traditional Lithuanian version, without the quail eggs and crayfish, and I can see how appealing this variation would be. My mother always made it with buttermilk and sour cream to enrich it a bit. I now make it with home-made kefir. Sometimes I make it without the beets for a white version - very refreshing. A couple of comments. For Lithuanians the mandatory accompaniment would be boiled potatoes sprinkled with chopped dill. Also, if you do use eggs but anticipate refrigerating leftover soup, add the eggs to the individual serving bowls only. Eggs turn quite unpleasant when left to stand in the soup for a longer time.

I enjoy your blog and look forward to future posts.

Hello Dyonyte, thanks for visiting my blog. You are right about potatoes - also in Poland often this soup is accompanied with potatoes. The eggs always to the indivudual servings, otherwise they change their colour. Good luck !


Pierogi leniwe

Pierogi leniwe – means lazy pierogi or lazy dumplings.

I wrote about kopytka – Polish potato dumplings a good while back and these have the same shape.

Traditional recipes use twaróg – Polish curd cheese – I use my own yoghurt cheese. I have found that you can use crumbly, white, mild, English cheeses such as: Cheshire, Lancashire or Wensleydale.

They can be served savoury or sweet – with melted butter, à la Polonaise (buttered breadcrumbs) or skwarki (crisp, fried, small squares of bacon) or sweet with a cinnamon sugar mixture.

Zutaten

  • 400g of twaróg (curd cheese), yoghurt cheese or a white, crumbly cheese.
  • 3 Eigelb
  • 160 – 200g of plain flour
  • ½ Teelöffel Salz

Methode

  • Mix the yolks with the cheese.
  • Add the salt
  • Weigh out the flour to give an idea of how much is needed – this will depend on the cheese and the size of the eggs.
  • Add the flour and mix first with a wooden spoon and then by hand, you might not need all the flour or you may need more.
  • Mix until you have a soft dough.
  • Divide the dough into quarters and using a floured board shape the dough and roll it with you hands until you have a long sausage about 3cm in diameter. If the dough sticks to the board then you need to add more flour.
  • Use a sharp knife to cut the dough into pieces, make the first cut at a diagonal and make the thickness about 1 to 1.5cm. You will get a sort of oval shape.

  • Repeat this with the rest of the dough.
  • Fill a large pan with water, add some salt and bring this to the boil.
  • When the water is boiling, add the dumplings one by one, do not over fill the pan or they will stick together. I tend to do around 8 at a time.
  • As they cook they will float to the surface, give them about another minute and then remove them with a slotted or a perforated spoon and put them in a colander.
  • I have a colander sitting in an empty pan by the side of the large pan in which I am boiling the dumplings.

  • I find that the maximum from putting them into the water to taking them out will be 3 minutes, if you cook these too long they will start to fall apart.

Here served as suggested above with geschmolzene Butter und mit skwarki (crisp, fried, small squares of bacon).

Here served à la Polonaise (buttered breadcrumbs) in a handled dish by

Rörstrand Sweden Granada Ovenware from the 1960s

They can be also be served sweet with a cinnamon sugar mixture.

Teile das:

So was:


Celeriac & Carrot Soup

A variation on a simple celeriac soup with two options on how to serve.

Zutaten

  • 1 Celeriac
  • 3 Large carrots
  • 1 Onion – chopped
  • 1.5 litres of chicken stock (can be from cube or concentrate)
  • 2-3 Allspice grains
  • Butter to fry the onion
  • 5 tablespoons of tomato ketchup
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • *
  • To serve
  • *
  • Soured cream or
  • *
  • Fried potatoes & charred onions

Methode

  • Peel the celeriac and chop into large chunks.
  • Peel the carrots and cut into large chunks
  • Lightly fry the onion in butter till golden.
  • Put the celeriac, carrots, fried onion and allspice into a pan of chicken stock.
  • Bring to the boil and then simmer with a lid on the pan until the celeriac and carrots are soft.
  • Leave to cool slightly.
  • Purée the soup – a stick blender is good for this.
  • Add the tomato ketchup.
  • Nach Geschmack würzen.
  • Bring the soup back to the boil for a couple of minutes.

To serve – 1

To serve – 2

Served in Royal Doulton – Tapestry – 1966 – 1998

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So was:


Poniedziałek, 29 sierpnia 2016

Chleb z sezamem od Tartine

Chleb z sezamem od Tartine


Excellent vegetarian main course – even if looks mushy. The real challenge comes from the spinach – you need a lot of it, you need to clean it, remove as much water as possible and , in the end, you &hellip Continue reading &rarr

Fried aubergines with honey Serves 4-6 I tested it also with zucchini (courgette), may be for some yet better combination. With zucchini you do not want to over-cook, so be quick with the frying. · 1 aubergine, halved lengthways and &hellip Continue reading &rarr


Schau das Video: Visp rødbederne med ægget, så bliver du glad! Bare lav mad og smag. #85 (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Kajijind

    Hilfreicher Gedanke

  2. Karan

    Ich denke, du hast nicht Recht. Ich bin sicher. Schreib in PN, wir reden.

  3. Shashura

    ein Leader mit Laptop - einfach super

  4. Hadden

    Tut mir leid, dachte ich, und lösche die Nachrichten

  5. Freman

    I can not participate now

  6. Nam

    Darin ist etwas eine hervorragende Idee, es stimmt Ihnen zu.



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