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Rezept für eine Suppe mit gebratenen Champignons und Topinambur

Rezept für eine Suppe mit gebratenen Champignons und Topinambur



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Diese vegane Topinambur-Suppe ist köstlich und voller Geschmack und eine großartige Möglichkeit, die Topinambur zu verwenden, die in Ihrer Gemüseschachtel enthalten ist! Sie können diese Suppe ganz einfach mit Hühnerbrühe, Butter und normaler Milch oder Sahne zubereiten, wenn Sie keine vegane Version wünschen. Genießen Sie!

24 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 6

  • 1kg Topinambur, geschrubbt und in Scheiben geschnitten
  • 1 große Kartoffel, gewürfelt
  • 6 große Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl, geteilt
  • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 250g Champignons, in Scheiben
  • 2 Esslöffel Margarine
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 500ml Wasser
  • 1,5L Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Salbei
  • 125ml Sojamilch (optional)

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:1h20min ›Fertig in:1h40min

  1. Backofen auf 220 C / Gas vorheizen 7.
  2. Topinambur, Kartoffeln und Knoblauch mit 1 EL Olivenöl in einer großen Schüssel vermengen; mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Verteilen Sie die Mischung in einer Auflaufform. Die Pilze mit einem weiteren Esslöffel Olivenöl vermischen; in eine separate Auflaufform verteilen.
  3. Die Kartoffelmasse im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Legen Sie die Champignons in den Ofen und backen Sie weiter, bis die Kartoffeln weich und leicht gebräunt sind, etwa 25 Minuten mehr. Beide Gerichte aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
  4. Die Margarine in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen; Kochen Sie die Zwiebel in der Margarine, bis sie vollständig weich ist, 7 bis 10 Minuten. Röstkartoffelmischung und Champignons mit 1 TL Meersalz und Wasser unter die Zwiebeln rühren; Lassen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren 4 bis 5 Minuten köcheln. Gemüsebrühe und Salbei unter die Masse rühren. Legen Sie einen Deckel auf den Topf und kochen Sie ihn etwa 20 Minuten lang, damit sich die Aromen vermischen können.
  5. Lassen Sie die Suppe etwas abkühlen, bevor Sie sie portionsweise in einen Mixer gießen und den Krug nicht mehr als zur Hälfte füllen. Halten Sie den Deckel mit einem gefalteten Küchentuch fest und starten Sie den Mixer vorsichtig mit ein paar schnellen Impulsen, um die Suppe in Bewegung zu bringen, bevor Sie sie pürieren lassen; Übertragen Sie gemischte Chargen in einen sauberen Topf. Alternativ können Sie auch einen Stabmixer verwenden und die Suppe im Topf pürieren. Zum Servieren Sojamilch, falls verwendet, in die fertige Suppe einrühren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(15)

Bewertungen auf Englisch (13)

liebte diese Kombination von Aromen, fantastische Suppe - 12. Februar 2014

von KitchenWitch

Dies ist sehr gut gelungen. Mir hat es gut gefallen, mein Freund hat es geliebt, alle anderen schienen es zu mögen. Ich habe kleine Crimini-Champignons verwendet. Ich habe auch die vegane Margarine durch ungesalzene Butter ersetzt, eine Walla Walla süße Zwiebel und Gemüsebrühe anstelle der Pilzbrühe verwendet. Ich habe keine Milch in die Suppe gerührt, sondern zur Dekoration Sahne darüber geträufelt und jede Schüssel mit einem einzelnen frischen Salbeiblatt garniert. Wenn Sie Salbei, Sunchokes oder Pilze lieben, werden Sie diese Bisque lieben. Es ist die Vorbereitung wert und einen Versuch wert! Hinweis: Ich habe Topinambur bei meinem örtlichen Safeway gefunden, sie waren als "Sonnenblumendrosseln" gekennzeichnet und wurden in der Produktabteilung in 1-Pfund-Paketen verkauft. Es reduziert auch die Intensität des Geschmacks und erzeugt eine reichhaltige Cremigkeit, die angenehm ist. Außerdem werden Biskuits traditionell in Bechern oder Schüsseln mit Doppelhenkel auf Untertassen serviert Suppe).-11. Juli 2011

von beerotman

Das war total lecker und die Vorbereitungszeit hat sich gelohnt. Ich habe statt der veganen Marge Baby-Bella-Pilze und Olivenöl verwendet, um die Zwiebel anzubraten. Habe am Ende keine Sojamilch benötigt/verwendet. Was für eine einzigartige und schmackhafte Suppe! JUM.-17. Mai 2011


Topinambursuppe mit Champignons & Brunnenkresse

Veröffentlicht: 21.09.2015 · Aktualisiert: 07.08.2020 · Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten.

Topinambur ist vielleicht nicht viel zu sehen, aber unter diesem knorrigen Äußeren verbirgt sich ein nussiger, süßer und erdiger Genuss. Diese samtig-weiche Topinambur-Suppe wird mit Champignons und Brunnenkresse für eine einfache Mahlzeit in einer Schüssel serviert.

Topinambur, auch Sunchokes genannt, gehört zur Familie der Sonnenblumen und ähnelt in keiner Weise den grün blühenden Kugelartischocken, mit denen sie zufällig einen Namen teilen.

Knorrig und knorrig, genau wie Ingwer, sind sie nicht das Hübscheste, aber dieses Wurzelgemüse ist es wert, es in die Finger zu bekommen, wenn Sie können.

In eine Jeruslam Artischocke geschnitten und die Textur ähnelt der von Wasserkastanien, während das cremige Fruchtfleisch einen leicht süßen und erdigen Geschmack mit nur einer leichten Rauchigkeit hat.

Diese erdige Süße funktioniert wunderbar in dieser Topinambur-Suppe, wo sie mit erdigen Pilzen und der leichten Pfefferigkeit von Brunnenkresse gepaart wird.

Es ist schnell zu einem der beliebtesten veganen Suppenrezepte meiner Familie geworden.

Und es ist sogar vegetarisch und vegan-freundlich!

Wenn Sie keine Lust haben, Pilze zu braten, würde ein wenig Trüffelöl (ich mag diese Marke!) fantastisch darüber träufeln.

Ich habe etwas Kartoffel in dieser Suppe verwendet, um die Erdigkeit der Artischocken auszugleichen. Wenn Sie jedoch kräftigere Aromen lieben, können Sie die Kartoffel durch mehr Artischocken ersetzen.

Also sag mir, hast du Topinambur probiert? Was sind deine Lieblingsrezepte für Topinambur? Lass es mich in den Kommentaren wissen!

Und für noch mehr leckere Rezepte vergiss nicht, dir eine kostenlose Kopie meiner Top 15-Lieblingsrezepte zu holen, bevor du gehst!


Diese geröstete Knoblauch-Pilz-Suppe ist täuschend reich im Geschmack und ist ein gesundes Hausmannskost

Diese reichhaltige und cremige Suppe – ohne Sahne – erhält einen Schub durch eine Kombination aus geröstetem Knoblauch, Pilzen und Nüssen. Geröstete, gesalzene spanische Marcona-Mandeln oder Pekannüsse eignen sich am besten für dieses Rezept, aber probieren Sie Walnüsse oder einen anderen Favoriten oder lassen Sie es ganz weg, wenn Sie nussscheu sind.

Pürierte Suppen sind eine großartige Möglichkeit, zusätzliches Gemüse einzuschleusen, also werfen Sie alles hinein, was Sie zur Hand haben und das gut zu Pilzen passt, einschließlich Kartoffeln, Selleriewurzel, Topinambur oder Blumenkohl. Lassen Sie sich nicht von der Menge an Knoblauch beunruhigen, die zum Rösten der Zwiebeln benötigt wird, um cremige, reichhaltige Nelken mit einem Hauch von Süße zu erhalten. Anschließend wird alles in einem High-Speed-Mixer oder mit einem Stabmixer samtig weich gemixt. Probieren Sie weiter, während Sie mischen, und fügen Sie ruhig ein bisschen Miso oder vielleicht etwas Hitze von getrockneten oder frischen Chilis hinzu.

Eine krönende Garnitur aus gebräunten Butter-Pilz-Scheiben hebt ihn ein wenig an. Für einen strukturellen Kontrast sollten Sie das Topping mit gerösteten Nüssen, Kürbiskernen, Croutons oder Oliventapenade in Betracht ziehen. Obwohl es keine Schönheitspreise gewinnt, bekommt diese Suppenschüssel definitiv eine lobende Erwähnung in den Kategorien Komfort und gesunde Ernährung.

Gebratene Knoblauch-Pilz-Suppe

Ergibt etwa 4 bis 6 Portionen

2 ganze mittelgroße Köpfe Knoblauch

2 bis 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt

8 Unzen Gemüse, wie rote oder goldene Kartoffeln, Blumenkohl oder Topinambur

2 Pfund Champignons (Cremini), geschnitten geteilt

Salz und gebrochener schwarzer Pfeffer

2 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt

1 kleine gelbe oder weiße Zwiebel (oder Lauch)

1 Tasse Pekannüsse, Marcona-Mandeln oder Walnüsse

1/3 Tasse getrocknete Steinpilze, getrockneter Shiitake oder getrocknete Morcheln (optional)

1 Liter Hühnerbrühe oder Brühe

Optionale Zugaben: 1 Teelöffel gelbe oder weiße Miso-Prise Chiliflocken frisch geriebene Muskatnuss

Optionale Beilagen: Croutons, Flockensalz, Olivenöl, frische Kräuter, getrocknete Chiliflocken, schwarze Oliventapenade

1. Backofen auf 400 Grad vorheizen. Schälen Sie den größten Teil der äußeren Papierschicht von der Knoblauchknolle und entsorgen Sie sie. Schneiden Sie die Spitze (1/4 Zoll) von der Glühbirne ab und lassen Sie den Kopf intakt. Die geschnittenen Zwiebeln mit der Schnittseite nach oben auf Alufolie legen und mit 1 bis 2 Teelöffel Olivenöl beträufeln. Folie über dem Knoblauch verschließen und auf ein großes Backblech legen. Kartoffel in 2,5 cm große Würfel (oder Blumenkohl in Röschen) schneiden und auf ein Backblech legen (mit dem eingewickelten Knoblauch) und mit Olivenöl beträufeln, leicht salzen und pfeffern. Knoblauch und Kartoffeln – oder anderes Gemüse – 25 Minuten rösten.

2. Während das Gemüse röstet, drei bis vier Champignons zum Garnieren beiseite stellen. Restliche Champignons putzen und, falls auf der größeren Seite, halbieren. Pilze trocken tupfen, wenn sie feucht sind. Champignonhälften mit Knoblauch auf das Backblech geben und mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch, Kartoffeln und Pilze zusammen 20 Minuten rösten oder bis sie goldbraun sind. Backblech entfernen und beiseite stellen, bis der Knoblauch kühl genug zum Anfassen ist. Geröstete Knoblauchzehen vom Papier nehmen und beiseite stellen.

3. Erhitzen Sie einen Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, fügen Sie Zwiebelscheiben und Pekannüsse (oder Marcona-Mandeln oder Walnüsse) hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 5 bis 7 Minuten. Erhöhen Sie die Hitze. Gebratene Champignons und Gemüse, getrocknete Champignons (falls verwendet), geröstete Knoblauchzehen und Hühnerbrühe hinzufügen, auf niedrigem Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten kochen lassen. Abschmecken und mehr Salz oder Pfeffer und optionale Zutaten hinzufügen, falls verwendet. Etwas abkühlen lassen und sehr vorsichtig in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben und glatt rühren, bis keine Klumpen mehr übrig sind. Sie können das Püree auch mit einem Handrührgerät vorsichtig pürieren, bis es glatt ist. Es ist an dieser Stelle nicht schön, aber die Garnituren werden alles zusammenbringen.

Gießen Sie die pürierte Suppe bei schwacher Hitze zurück in den Topf, fügen Sie etwas mehr Brühe hinzu, wenn Sie einen dünneren Suppengeschmack bevorzugen, und passen Sie die Gewürze an. Zum Garnieren reservierte ganze Champignons abtupfen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den restlichen Esslöffel Butter (nach Bedarf bis zu einem weiteren Esslöffel) in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Butter zu schäumen beginnt, fügen Sie Pilzscheiben in einer einzigen Schicht hinzu und lassen Sie sie knusprig und goldbraun werden, ohne zu stören. Wenden und andere Seite bräunen. Bei zu schneller Bräunung Hitze etwas reduzieren. Servieren Sie die Suppe mit gebräunten Butterpilzen, etwas Salzflocken und einem Schuss Olivenöl oder einer anderen bevorzugten Beilage.


Müssen Sunchokes wirklich geschält werden? So bereiten Sie Sunchokes zu

Als ich mich für die Zubereitung der Suppe fertig machte, war meine erste Frage, ob ich sie schälen muss oder nicht. Ehrlich gesagt hatte ich gehofft, dass ich es nicht muss, denn wie du auf den Fotos sehen kannst, sehen sie aus wie Ingwerwurzel. Und wenn Sie schon einmal Ingwerwurzel geschält haben, wissen Sie, wie mühsam und mühsam das ist.

Eine kurze Google-Suche ergab, dass die Haut essbar war, aber eine gründliche Reinigung, um sicherzustellen, dass sie frei von Schmutz war, wurde dringend empfohlen. Nach dieser Anleitung wusch ich unter fließendem Wasser mit einer weichen Küchenbürste. Es hat perfekt funktioniert.


Geröstetes Topinambur-Püree


Geröstetes Topinambur-Püree

So lecker Kartoffelpüree auch ist, manchmal ist es schön, ein anderes Gemüse zu verwenden, das eine ähnliche Rolle auf dem Teller spielt und gleichzeitig einen anderen Geschmack und eine andere Textur bringt. Topinambur (auch bekannt als Sunchokes) sind eine großartige Möglichkeit, Vorspeisen mit exotischem Fleisch (wie Känguru-Fleisch) noch aufregendere Neuheiten zu verleihen. Dieses Püree ist glatt, süß und cremig mit gelegentlichen knusprigen Stücken. Es kann auch im Voraus zubereitet und einfach auf dem Herd aufgewärmt werden, wenn die anderen Komponenten Ihrer Mahlzeit fertig sind.

Zutaten: (ergibt 6 Portionen)
1,5 Pfund Topinambur
3 EL Butter
3 EL Sahne
Olivenöl
Portugiesisches Meersalz nach Geschmack
Frisch gemahlener Tellicherry-Pfeffer nach Geschmack

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad vor.

2. Waschen Sie die Topinambur und reiben Sie sie großzügig mit Öl, Salz und Pfeffer ein.

3. Geben Sie die Topinambur in einer einzigen Schicht auf einen Bräter und stellen Sie sie zum Braten für ca. 35 Minuten in den Ofen (bis sie außen gebräunt und zart sind).

4. Erwärmen Sie die Butter und die Sahne in einem kleinen Topf auf dem Herd.

5. Die Topinambur mit einer Lebensmittelmühle oder einem handgehaltenen Kartoffelstampfer zerdrücken. Wenn die Schalen zu dick sind und sich im Brei nicht auflösen, nehmen Sie sie heraus, hacken Sie sie fein und mischen Sie sie dann wieder in das Püree.

6. Butter und Sahne unterrühren. Zum Würzen abschmecken und bei Bedarf zusätzliches Salz einrühren. Sofort servieren oder bei Bedarf später aufwärmen.

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Grünkohl & Artischockensuppe

Ja, es sind 85 Grad in Cal Town. Ja, der Winter ist vorbei, seit er angefangen hat. Ja, ich habe beim Essen dieser Suppe Buuuuullets geschwitzt und danach auf dem Boden geschmolzen und zusammenhanglos gemurmelt, &ldquoI&rsquom sooooooooot&rdquo immer und immer wieder, während der Freund die Augen verdrehte (Und dann wurde ich schlau und kühlte die Reste, um die Suppe für zukünftige Mahlzeiten kalt zu genießen). Ja, ich bin neidisch auf die tadellose Haltung von Adam Levine. Waaaaat? Während ich auf meinem Couch-Tipp lümmle und tippe, während ich The Voice sehe, wünschte ich, ich hätte noch einen Topf dieser Grünkohl-Artischocken-Suppe, um sie als Bloggy-Snack zu genießen.

So aufgeregt ich über diese Suppe bin, kann ich nur sagen, wie emotional verstört ich über die KO-Runde zwischen Sasha und Shawna bin? Obwohl Sasha unglaublich talentiert ist, ist Shawnas raue, erdige, tiefe Stimme unglaublich und ich werde diese freche Mama und Hellipugh einfach vermissen! Team Shakira, vertreten Sie!

In Ordnung. Normalität. Wir. soll&helliptake es eine Oktave tiefer.

Diese Suppe kommt erstaunlich schnell zusammen&hellipit&rsquos eines dieser Rezepte, bei denen man sich am Ende sagt, &ldquotdas&rsquos es?&rdquo Und dann nimmst du einen Löffel voll und denkst, du wärst in den Himmel gekommen. So einfach, so lecker, so gesund. Vor dem Servieren die Suppe mit etwas Olivenöl beträufeln. Vielleicht ein mit Knoblauch angereichertes Olivenöl? Mit Zitrus angereichert? Werden Sie richtig schick, Leute!

Ich habe diese Suppe sowohl warm als auch kalt genossen. Ich erhitzte es auf dem Herd, nachdem es aus dem Mixer kam, und aß die Reste gekühlt für ein erfrischendes Essen-Getränk. Wenn es heiß ist, wo Sie gerade sind, empfehle ich dringend, diese Suppe gekühlt zu servieren!


Wie schmecken Topinambur?

Topinambur hat ein komplexes, aber mildes Geschmacksprofil. Ungekocht haben sie eine knusprige Textur und einen sauberen, frischen, süßen und nussigen Geschmack, der mit Wasserkastanien verglichen wird. Gekocht wurde ihr Geschmack mit verschiedenen anderen Gemüsesorten verglichen, darunter Kartoffeln, Sellerie, Spargel, Brokkoli und natürlich Artischocken. Wenn Sie die Schalen anlassen, wird ein stärkerer, erdiger Geschmack hinzugefügt.

Topinambur Rezepte

Wenn Sie Topinambur selbst probieren möchten, finden Sie hier einige unserer Lieblingsrezepte, um die komplexen Aromen dieser einzigartigen Zutat hervorzuheben.

Dieses Rezept für Topinambursuppe mit Pommes macht den Topinambur wirklich zum Star. Die reichhaltige, cremige Suppe ist wunderschön mit Thymian, Majoran und Knoblauch gewürzt und mit einer Handvoll knuspriger Topinambur-Chips belegt.

Wie die meisten Wurzelgemüse macht Topinambur eine köstliche Suppe, und wir konnten nicht widerstehen, ein weiteres Gourmet-Suppenrezept hinzuzufügen. Topinambur und gerösteter Kürbis Doppelschicht-Sahnesuppe ist sowohl unwiderstehlich als auch ein Hingucker, mit einer Schicht cremiger Kartoffel-Topinambur-Suppe, einer Schicht gerösteter Kürbissuppe und einer Schicht zerdrückter Pistazien

Wenn Sie Meeresfrüchte mögen, werden Sie das lieben Topinambur-Chowder mit Sarnambi-Muscheln. Die Erdigkeit von Topinambur ist der perfekte Partner für die reichhaltige Salzigkeit von Schweinebauch und frischen, zarten Sarnambi-Muscheln.

Für ein echtes Gourmet-Erlebnis werden abenteuerlustige Köche es genießen, die überraschenden Geschmackskombinationen dieses zu kreieren Topinambur, Kaffee und Steinpilzgericht. Bitteres, erdiges Topinambur-Kaffee-Püree wird in dehydrierte Topinambur-Haut gewickelt und mit einem Steinpilz-Crisp belegt.


Rezept für Suppe mit gebratenen Champignons und Topinambur - Rezepte

Die GANZE Pfanne ergibt etwa 12 Portionen und kostet nur 2 pp. Wenn Sie also keine Gallonen davon essen, sind es 0 pp / pp pro Schüssel.

(Ich habe ausgerechnet, dass die Kalorien für die GANZE Pfanne ca. 432 Kalorien betragen, was ca. 36 kcal pro Schüssel entspricht).

Es ist auch perfekt für einen NoCount/Filling & Healthy-Tag!

Ein großer Topf oder Suppentopf

(ich verwende weiß350g, kastanie350g, flach250g)

2 Esslöffel salzarme Sojasauce

(Gemüse geht genauso gut)

2 Teelöffel griechischer Joghurt mit 0% Fett verdünnt mit etwas Magermilch/Sojamilch oder Wasser

Sprühen Sie Frylight-Öl in den Boden der Pfanne. (8 Sprühstöße sollten ausreichen). Zwiebeln und Knoblauch grob hacken und einige Minuten anbraten, bis sie Farbe bekommen. Fügen Sie 2 Esslöffel Sojasauce mit wenig Salz hinzu. Die Champignons sehr grob hacken (kleine können im Ganzen gehen) und in die Pfanne geben.

Fügen Sie ein paar abgerissene frische Basilikumblätter und die zerbröckelten Brühwürfel hinzu und bedecken Sie sie mit kochendem Wasser, das etwa 4" oder 15 cm von der Oberseite der Pfanne entfernt bleibt. Großzügig mit weißem und schwarzem Pfeffer würzen. (Der weiße Pfeffer ist eine wirklich wichtige Zutat). Ich mag es mit einem feurigen Kick, aber du würzst nach deinem Geschmack.

Die Suppe abdecken und zum Kochen bringen, dann 30 Minuten bis eine Stunde köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren. (Ich habe einen tollen aus Sainsbury's Basics-Sortiment für £ 5 gekauft). Dies ist der sicherste und einfachste Weg, Suppe zu pürieren, da Sie den Mixer direkt in die Pfanne stellen und keine heiße Flüssigkeit in einen anderen Behälter umfüllen müssen. Spart auch den Abwasch. Stellen Sie sicher, dass die Suppe wirklich gut gemischt und seidig glatt ist.

Um die Suppe richtig dekorativ und cremig zu machen, verdünnen Sie ein paar Teelöffel 0% Total Joghurt mit etwas Milch oder Wasser. Auf der Oberfläche der Suppe grob schwenken und mit einem Cocktailstäbchen in beide Richtungen Linien ziehen, um einen "gefiederten" Effekt zu erzielen, dann frischen Schnittlauch mit einer Schere zum Servieren aufschneiden.


Rezept für Suppe mit gebratenen Champignons und Topinambur - Rezepte

Diese Suppe kostet 0pp/ca.50kcal pro Schüssel

SIE BENÖTIGEN: (Für 4)

6 Knollen Topinambur

1/2 gewürfelter Butternusskürbis

1 salzarmer Brühwürfel (Huhn oder Gemüse)

1 Esslöffel salzarme Sojasauce

1/2 TL Muskatnuss/Gewürzmischung

Frische Minzblätter/gehackter Schnittlauch

Die Topinambur mit einem Kartoffelschäler schälen. In Stücke schneiden und mit allen anderen Suppenzutaten in einen großen Topf oder Suppenkocher geben. Aufkochen und etwa 30 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse richtig weich ist. Mit einem Stabmixer zu einer sehr glatten Suppe pürieren.

Die Zugabe des Butternusskürbiss macht diese Suppe wirklich seidig und hat eine leuchtend orange Farbe.

Wenn Sie eine Suppenmaschine verwenden, fügen Sie nach dem Hinzufügen des Gemüses Wasser bis zur maximalen Füllhöhe hinzu.

Stellen Sie die Einstellung "Smooth" ein.

Nach dem Blitzen den Clementinensaft hinzufügen. Dies hält den Geschmack wirklich frisch und gibt einen echten "weihnachtlichen" Geschmack.

Zum Servieren in Suppenschüsseln gießen und großzügig mit Sumach bestreuen. Fügen Sie ein frisches Minzblatt für einen Farbtupfer hinzu.


7 Topinambur-Rezepte für köstliche wurzelige Wintergerichte

Probieren Sie diese 7 köstlichen und gerösteten Topinambur-Rezepte, um Sie während der Wintersaison warm und gesund zu halten!

Obwohl es sich weder um eine Artischocke noch um eine israelische Artischocke handelt, sind Topinambur nährstoffreiche und ballaststoffreiche Knollen, die reich an einem nützlichen Kohlenhydrat namens Inulin sind. Dieses Wurzelgemüse gehört zur Familie der Sonnenblumen, ist kalorienarm und reich an Vitamin C, A und E sowie B-Vitaminen und Eisen.

Auch als Sunchokes bekannt, haben Topinambur einen reichen Geschmack, der sich wunderbar entfaltet, wenn sie mit nur einem Hauch Olivenöl, Knoblauch und Kräutern geröstet werden. Servieren Sie sie als Beilage oder fügen Sie sie zu einem winterlichen Wurzelgemüsesalat hinzu.

Topinambur ist die cremigste Suppe, und wie könnte man sie besser garnieren als mit handgemachten Waldpilz-Tortellini? Dieses sättigende und sättigende Rezept wird sicherlich ein Hit bei Ihrer nächsten Dinnerparty oder Ihrem nächsten Familientreffen.

Schalten Sie es um und verwenden Sie Ihre Topinambur roh in einem Salat, achten Sie nur darauf, sie sehr dünn zu schneiden. Als Vorspeise oder Beilage zu einem italienisch inspirierten Essen servieren.

Die Kombination aus Lorbeer, Weißweinessig und Knoblauch ergibt eine einfache, aber köstliche Beilage. Sie können die sautierten Sunchokes sogar mit gegrilltem Hühnchen, Fisch, Würstchen oder Tofu belegen, um diesem Gericht eine zusätzliche Portion Protein zu verleihen.


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