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Sandwich der Woche: Defontes Hot Roast Beef

Sandwich der Woche: Defontes Hot Roast Beef



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Manchmal muss man einem Sandwich eine zweite Chance geben. Ich habe mit einem Freund gestritten, einem vertrauenswürdigen Suchenden nach New Yorks bestem Essen, GutterGourmet, seit fast zwei Jahren über ein Sandwich, das heiße Roastbeef in New York City bei Defontes von Brooklyn.

Der Streit begann im Februar 2009, nachdem Defonte einen Gramercy-Standort eröffnet hatte und Gutters Raves begannen. Aber dreimal hat mich das Sandwich nicht beeindruckt. Es war nett. Es war nicht Schlecht, aber es gab nicht viel Fleisch, es war nicht feucht, und die charakteristische gebratene Aubergine war ein schlaffer Einfall mit wenig Geschmack. Unser Streit heizte sich ein Jahr später auf, als die Besitzer von Artichoke Basille im East Village This Little Piggy Had Roast Beef eröffneten.

"Leider", schrieb Gutter und spielte mit dem "That Way", dem Namen von This Little Piggy's Roastbeef mit Mozzarella-Sandwich, "ich muss ein Urteil fällen und empfehlen, wenn Sie zu This Little Piggy gehen müssen, dass Sie "This Way" gehen. , geradeaus die Third Avenue hinauf zur 21st Street und bestellen Sie bei Defonte's ein Roastbeef-Sandwich mit frischem Mozzarella auf einem Brötchen mit Belag nach Wahl."

Ich habe eine Schwäche für „This Way“ von This Little Piggy, ein heißes Roastbeef-Sandwich mit Käsesnack auf einer Rolle. Und ich behaupte, dass es sich um eine eigene Art von Beef-Sandwich handelt, die sich auch vom ikonischen Philly-Cheesesteak unterscheidet, weil sie nicht auf einem flachen Teller zubereitet wird. Die bekanntesten Beispiele für dieses Roll-, Whiz- und Dipping-Jus-Genre in New York City sind bei This Little Piggy und den beiden Brooklyn-Spots, die es inspiriert haben: Brennan & Carr und Roll-N-Roaster.

Letzte Woche in der Grub Street, Ray Lemoine und Mike Herman verwüstet einige Sandwiches in diesen Roastbeef-Läden. Im Vorfeld der Eröffnung ihres geplanten Ablegers von Harrison's vor dem Bowery Poetry Club im nächsten Monat Kontroversen zu ziehen, ist klug. Hoffentlich ist ihr Sandwich besser als die grillglasierte Version auf dem Foto mit ihrem Interview.

Lemoine und Herman erinnerten daran, dass es an der Zeit war, Defonte's für ein heißes Roastbeef #20 nach Gutters Spezifikationen zu besuchen: „Fragen Sie nach Nick Defonte ein weiches Frühlingsbrötchen, und das Brötchen in den Au-Jus tauchen. Frischer Mutz, die Aubergine halten und nach Belieben süße und scharfe Paprika hinzufügen. Kein Salat oder Tomate!"

Nick war da und hat das Sandwich gemacht (obwohl er in Sesambrot hörbar war), und du musst es Gutter geben, das ist ein höllisches Sandwich – dünn geschnittenes, rosa, saftiges Roastbeef, das über deine Finger tropft und auf das Sandwichpapier. Tang, Würze und Süße mit herzhafter Jus, die ins Brot tropft.

Das war nicht das gleiche Sandwich, das serviert wurde als sie geöffnet haben, und das hatte ich seitdem dreimal gehabt. Dies war ein Artikel zur Rücksendung, ein Sandwich, das Sie Ihrer Rotation hinzufügen können. Man muss sich fragen, ob das daran lag, dass es vom Meister selbst gemacht wurde, Nick Defonte, der es lächelnd überreichte und fragte: „Was sonst? Das ist es? Es ist auch ein anderes Tier als das Roastbeef und Whiz-Genre.

Setzen Sie also #20 auf Ihre Checkliste, halten Sie die Aubergine, bitten Sie darum, dass sie blutet und fragen Sie einfach nach Nick.

Defonte's of Brooklyn, 261 3rd Avenue, New York, NY

Kennen Sie ein weiteres großartiges New Yorker Roastbeef-Sandwich oder ein anderes Sandwich, das vorgestellt werden sollte? Erzähl uns! Klicken Sie hier für andere empfohlene Sandwiches.


Heißes Roastbeef-Sandwich | Roastbeef Po’ Boy

Holen Sie sich heute Abend die Aromen von New Orleans mit dem absolut besten heißen Roastbeef-Sandwich aller Zeiten. Es ist Roastbeef, das direkt in einem Slow Cooker zubereitet und im Po'-Boy-Stil serviert wird.

Heißes, knuspriges französisches Brot, bestrichen mit Mayonnaise und beladen mit einer großzügigen Portion dampfendem, saftigem Roastbeef, das in seiner eigenen Soße getränkt ist, begleitet von einem Ansturm von Gurken, frischen, geschnittenen Tomaten und dem knusprigen, kühlen Bissen von zerkleinertem Salat. Und es ist ohne Zweifel die Art von Sandwich-Feinschmecker-Träumen.


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