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Penne mit Frühlingsgemüse Rezept

Penne mit Frühlingsgemüse Rezept


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Dies ist ein einfaches Gericht, das so lecker ist! Wir essen es ziemlich oft in unserer fleischfreien Nacht.

81 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 1 Bund frischer Spargel, geputzt und gedrittelt
  • 250 g Zuckerschoten oder Zuckerschoten, getrimmt
  • 1/2 (500g) Packung Penne-Nudeln
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 50 g geriebener Parmesankäse
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:15min ›Fertig in:25min

  1. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Spargel hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Erbsen hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen. In eine große Schüssel geben; beiseite legen. Nudeln in kochendes Wasser geben und 8 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis sie al dente sind; Rinne.
  2. Nudeln mit Spargel und Erbsen in die Schüssel geben. Mit Olivenöl, Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen.

Parmesan Käse

Parmesankäse ist nicht wirklich vegetarisch, da er tierisches Lab enthält. Um dieses Gericht zu 100% vegetarisch zu machen, lassen Sie den Käse weg oder finden Sie einen geeigneten vegetarischen Ersatz, der ohne tierisches Lab hergestellt wird. Suchen Sie in Supermärkten nach Hartkäsen nach Parmesanart, die für Vegetarier geeignet sind.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(87)

Bewertungen auf Englisch (64)

von jtmachura

Ich habe dies nach unseren Wünschen angepasst, aber es war so gut, dass wir es vielleicht zwei Wochen hintereinander schaffen! Während die Pasta kochte (ich habe Rotini verwendet) in einer Pfanne erhitzte ich 2 1/2 gehackte Knoblauchzehen (und ich fügte ein bisschen gehackten Knoblauch zum Spaß hinzu) und etwa 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel in etwas Olivenöl. Ich habe Zuckerschotenschoten und sonnengetrocknete Tomaten hinzugefügt. Den Spargel habe ich auf unserem Hamilton Beach Griller einige Minuten gegrillt (nach dem Mischen mit etwas Olivenöl und Zitronensaft). Dann habe ich für ein paar Minuten in die Pfanne gegeben. Ich habe dann alle Zutaten zusammen in eine große Schüssel gegeben und mit frisch geriebenem Parm chz (ein Tropfen mehr Öl) und etwas Salz und Pfeffer verrührt. Großartig!-07. Juli 2006

von MARGIEHONEYWELL

wir fanden das ziemlich gut. Ich fügte einige getrocknete Tomaten und nur eine Prise italienisches Gewürz hinzu. die Kinder mögen es auch.-28 Jan 2005


Penne mit Frühlingsgemüse

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Der Frühsommer ist die perfekte Zeit, um dieses leichte und duftende Gericht zu probieren. Andere Arten von Pasta – Ziti, Rigatoni oder große Fliegen – würden auch gut funktionieren.

Zutaten

  • 2 große Tomaten
  • 1 Pfund getrocknete Penne-Nudeln
  • 2 EL. Olivenöl
  • 6 große Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 große rote Paprika, in 1/4 Zoll dicke Streifen geschnitten
  • 1 großer gelber Sommerkürbis, längs halbiert, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse in Scheiben geschnittene, in Öl gereifte schwarze Oliven
  • 1 EL. Balsamico Essig
  • 1 Teelöffel. Salz
  • 32 große Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten (1/2 Tasse)
  • 1/3 Tasse fein gehackte glatte Petersilie
  • 1/4 bis 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse, optional

Vorbereitung

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Schneiden Sie ein "X" in den Boden jeder Tomate und tauchen Sie die Tomate 30 Sekunden in kochendes Wasser. Mit einem Schaumlöffel in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Tomaten schälen, quer durch den Äquator halbieren und entkernen. Grob hacken und beiseite stellen.

Penne in kochendes Wasser geben und umrühren, um ein Ankleben zu verhindern. Kochen Sie, bis es gerade zart ist, ungefähr 8 Minuten. Gut abtropfen lassen.

Währenddessen in einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und Zwiebel hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten, bis sie weich sind. Paprika und Kürbis einrühren und unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten garen, bis sie weich sind.

Hitze auf mittel reduzieren. Tomaten, Oliven, Essig und Salz einrühren und 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie leicht eingedickt sind. Penne hinzufügen und rühren, bis sie durchgewärmt ist. Vom Herd nehmen und Basilikum und Petersilie unterrühren. Heiß servieren, nach Belieben mit Käse bestreuen.


Frühlings-Pasta-Abendessen

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Im Zusammenhang mit:

Foto von: Kate Mathis & Kopie © 2016, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Kate Mathis ©(C) 2013 Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Antonis Achilleos

Penne mit Spargel und Cherrytomaten

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Zitronenspaghetti mit Garnelen

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Frühlingsgemüse Fettuccine Alfredo

Frühlings-Nudelsalat

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Gemelli mit Pesto, Kartoffeln und grünen Bohnen

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Pesto-Nudeln mit Garnelen

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Chicken Piccata Pasta Toss

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Zitrone und Erbse Alfredo

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Zitronen-Butter-Sauce mit Chiles

Nehmen Sie mit dieser 5-Minuten-Sauce eine Abkürzung zum Abendessen.

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Spargelpesto Pasta

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Bauernpasta

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Gnocchi Primavera

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Fettuccine mit cremigem Pesto

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Linguine mit Spargel

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Cremige Farfalle mit Cremini, Spargel und Walnüssen

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Penne mit Baby-Artischocken, schwarzen Oliven und Erbsen

Feurige Engelshaarpasta

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Warmer Salat mit Tortellini und geröstetem Gemüse

Dieser mit Gemüse gefüllte Nudelsalat ist das perfekte Gericht für die kälteren Frühlingstage. Es ist schwer genug, um Sie satt zu machen, ohne dicht zu sein.


  • 8 Unzen getrocknete Mehrkorn- oder Vollkorn-Penne-Nudeln
  • 1 Packung (10 Unzen) gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und gut abgetropft
  • ¼ Tasse Gemüsebrühe
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • ½ Tasse rohe Cashewnüsse
  • 1 ¾ Tassen Wasser
  • 1 15 bis 16 Unzen Dose Great Northern Beans, Navy Beans oder Cannellini (weiße Kidneybohnen), gespült und abgetropft
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • ½ Teelöffel trockener Senf
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ½ Tasse weiche Vollkornbrotbrösel

Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und in die heiße Pfanne zurückgeben. Fügen Sie Spinatwurf hinzu, um zu kombinieren. Löffel in einen 2-Liter-Auflauf beiseite stellen.

In einem kleinen Topf Gemüsebrühe, Zwiebel und Knoblauch vermischen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren. Aufgedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Zwiebel weich ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Cashewkerne in eine Küchenmaschine geben. Abdecken und verarbeiten, bis es fein gemahlen ist. Die Hälfte des Wassers hinzufügen und glatt rühren. Zwiebelmischung, Bohnen, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bedecken und verarbeiten, bis es glatt ist. In eine mittelgroße Schüssel umfüllen und das restliche Wasser einrühren. Bohnenmischung in der Auflaufform unter die Nudelmischung rühren. Mit Semmelbrösel bestreuen.

Backen Sie, unbedeckt, etwa 30 Minuten oder bis die Krümel geröstet sind. Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen.


Frühlingsgemüse-Pesto Pasta

Bei einem kürzlichen Potluck-Abendessen in der Nähe des Buffettisches mitgehört:

Ich mache mir Sorgen, dass ich nicht genug Spargel mitgebracht habe. Es ist fast weg.

Ich mache mir Sorgen, dass ich zu viel Pasta mitgebracht habe. Wer isst du noch kohlenhydrate?

Mich! Ich wollte sagen. Mich! Ich esse Kohlenhydrate.

Da ich aber nicht zum Abhören geoutet werden wollte, hielt ich den Mund.

Hier ist die Seifenkiste, auf die ich springen und in den ganzen Raum schreien wollte:

Kohlenhydratreiche Lebensmittel sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, Menschen. Ja, streben Sie nach hochwertigen Kohlenhydraten, aber glauben Sie nicht an den Hype, der besagt, dass Kohlenhydrate Sie krank oder fett machen oder Haare in Ihren Ohren wachsen lassen. Gerste, brauner Reis, Quinoa, Vollkornbrot, schwarze Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Brokkoli und Papaya sind alle kohlenhydratreich und alle unbestreitbar gut für Sie. Und ja, es gibt auch Platz für Pasta, ein Essen, das als der Teufel unter bestimmten Kohlenhydratphoben bezeichnet wird, denen ich begegnet bin.

Betrachten Sie das heutige Rezept für Frühlingsgemüse-Pesto-Nudeln, ein köstliches Abendessen, das zu einer hochwertigen Ernährung passt. Hier’s warum:


Instant Pot Frühlingsgemüse Nudelsalat

Nachdem die Penne-Nudeln druckgekocht sind und der Druck langsam und vorsichtig abgelassen wurde, wird das Frühlingsgemüse hinzugefügt.

Es ist wichtig, den Druck langsam abzulassen, damit das unter Druck stehende Wasser aus dem Ventil spritzt. Das kann ganz schön chaotisch werden!

Nehmen Sie sich Zeit, um den Druck abzubauen, und Sie werden ein Durcheinander haben!

Sobald der Druck abgelassen wird, wird der Deckel entfernt. Die Nudeln mit Olivenöl vermengen und die 1-Zoll-Spargelstücke und die Zuckerschoten dazugeben.

Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Spargel und die Erbsen im Instant Pot erwärmen und 2 Minuten weich werden. Nach Ablauf der Zeit den Nudelsalat umrühren, aus dem Topf nehmen und mit der gewünschten Menge Salz und Pfeffer bestreuen.

Beenden Sie den Nudelsalat, indem Sie ihn mit geriebenem Parmesankäse garnieren.


Penne mit Frühlingsgemüse Rezept - Rezepte

Penne Pasta Primavera

Gesund und schnell zubereitet!

Ein einfach zuzubereitendes vegetarisches Nudelgericht, das gesund ist. Dieses Gericht ist gesund, da es reich an Gemüse ist und weniger Nudeln enthält, also weniger Kohlenhydrate.

Pasta Primavera bedeutet Frühlingsnudeln und bezieht sich normalerweise auf saisonales Frühlingsgemüse. Die Idee ist also, lokales saisonales frisches Gemüse zu kaufen.

Es ist einfach zuzubereiten, da es abgesehen vom Nudelwasser in einer Pfanne gegart wird und das Gemüse seine Festigkeit und Frische behält. Ausgelaufene Nährstoffe bleiben einfach in der Sauce. Das Beste daran ist, dass es sich immer noch so anfühlt, als ob Sie eine riesige Pasta-Mahlzeit essen, aber in Wirklichkeit verbrauchen Sie fast die Hälfte einer regulären Portion Pasta.
Sie können alles vorbereiten, wenn die Pasta gekocht ist. Also in 25 Minuten ist es fertig! Genießen Sie meine Penne Pasta primavera.

Zutaten

    285 g Penne-Nudeln ½ Tasse natives Olivenöl extra 4 Knoblauchzehen ½ TL Chiliflocken 230 g grüne Bohnen 230 g Spargel 230 g Trauben- oder Kirschtomaten 6 Frühlingszwiebeln (grüne Zwiebeln) 1 Tasse gefrorene Erbsen ½ Tasse Sahne ¾ Tasse frische Basilikumblätter 1 Zitronenschale nur 1 Tasse Parmesankäse

Schritte

Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen für Pasta.

Nach dem Kochen salzen, dann die Penne-Nudeln hinzufügen und al dente kochen. Ca. 9-12 Minuten. Siehe Anweisungen auf der Packung, 1 Minute weniger kochen.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 3 EL Olivenöl hinzufügen, dann den fein geschnittenen Knoblauch und Chili. Sobald der Knoblauch zu brutzeln beginnt, fügen Sie die grünen Bohnen, den Spargel und die Frühlingszwiebeln hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie ½ Tasse Nudelwasser hinein. Abgeriebene Zitronenschale zugeben, gut vermischen und leicht weich kochen lassen, ca. 2-3 Minuten. Dann die Traubentomaten und gefrorenen Erbsen hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.

Sobald die Nudeln gekocht sind, abgießen (etwas Nudelwasser aufbewahren) und in die Pfanne geben. Sahne einfüllen. Fügen Sie 1 oder 2 Tassen des kochenden Nudelwassers hinzu. Die Nudeln saugen einen Teil der Flüssigkeit auf. 1 oder 2 Minuten reduzieren lassen. Hitze ausschalten. Den geriebenen Parmesankäse dazugeben und gut vermischen. Wenn die Sauce zu dicht ist, mit mehr heißem Nudelwasser entsprechend anpassen.

Das geriebene Basilikum dazugeben, gut vermischen und auf warmen Tellern servieren. Mit etwas mehr geriebenem Parmesankäse belegen.


Penne mit Frühlingsgemüse und Knoblauch


1 Gießen Sie das Öl in eine Pfanne, die groß genug für die Nudeln ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 2 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Spargel, Frühlingszwiebeln, Zucchini, Karotten, Wasser und Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren. Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze. 5 bis 10 Minuten kochen, bis die Karotten fast zart sind.

2 Bringen Sie mindestens 4 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Fügen Sie 2 Esslöffel Salz hinzu, dann die Nudeln. Gut umrühren. Bei starker Hitze unter häufigem Rühren garen, bis die Nudeln al dente, zart, aber noch bissfest sind. Nudeln abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen.

3 Tomaten und Petersilie mit dem Gemüse in die Pfanne geben und gut vermengen. Die Nudeln und den Käse dazugeben und erneut schwenken, dabei etwas von dem reservierten Kochwasser hinzufügen, wenn die Nudeln trocken erscheinen. Sofort servieren.

Aus "1.000 italienische Rezepte". Copyright 2004 von Michele Scicolone. Verwendung mit Genehmigung des Herausgebers Wiley Publishing, Inc. Alle Rechte vorbehalten.

Nährwerte:

Dies Penne mit Frühlingsgemüse und Knoblauch Rezept ist von Cook'n in Italien Kochbuch. Laden Sie dieses Kochbuch noch heute herunter.


Penne mit geschmolzener Gemüsesauce Rezept

Dieses aus schmelzend weichgegartem Gemüse zubereitete Nudelgericht aus Penne ist eines der großartigen Beispiele dafür, was die klassische rustikale italienische Küche so besonders macht: Es macht das Beste aus bescheidenen und bescheidenen Zutaten und macht sie zu etwas ganz Besonderem.

Warum dieses Rezept funktioniert:

  • Wenn du das Gemüse kochst, bis es weich genug ist, um es leicht zwischen deinen Fingern zerdrücken zu können, schmilzt es zu einer schönen Sauce für die Pasta.
  • Wenn das Gemüse klein geschnitten wird, gelangen kleine Stücke in die Penne-Röhren, für eine bessere Verbindung von Pasta und Sauce.
  • Die Verwendung des gleichen Topfes mit kochendem Wasser für Gemüse und Nudeln macht das Gericht zu einer effizienten Eintopf-Mahlzeit.

Notiz: Während wir zum Blanchieren von Gemüse empfohlen haben, stark gesalzenes Wasser zu verwenden, ist es hier besser, das Wasser nach unseren Richtlinien zum Nudelsalzen zu salzen, da das Wasser auch zum Kochen der Nudeln verwendet wird. Fühlen Sie sich frei, hier anderes Gemüse zu ersetzen, obwohl die Kartoffeln ein wichtiges Rückgrat der Sauce sind. Der rohe Knoblauch verleiht der Sauce viel Geschmack, aber auch Potenz: Verwenden Sie weniger, wenn Sie empfindlich auf diesen Geschmack reagieren, oder mehr, wenn Sie ihn genießen. Verwenden Sie auch das beste Olivenöl, das Sie finden können, da es diesem Gericht viel Geschmack verleiht.


Penne Pasta mit Rucola-Pesto, roten Kartoffeln und Frühlingsgemüse

Dies ist die vierte in meiner Serie mit der beliebten Kartoffel, Amerikas Lieblingsstärke, in vier vegetarischen Hauptgerichten, die schnell und einfach genug sind, um sie an einem Wochentag nach der Arbeit, der Schule, dem Fußballtraining, während der Hausaufgabenzeit usw. zuzubereiten. Alle sind vegetarisch Rezepte perfekt für #MeatlessMonday oder Dienstag bis Sonntag.

Meine Mission ist es, Wege aufzuzeigen, wie der bescheidene Spud das führende Hauptgericht sein kann, anstatt als Beilage, die meistens gebraten oder mit kalorienreichen Gewürzen angemacht wird, zu gießen. Mr. Potato hat einen schlechten Ruf, weil er kohlenhydratreich und kalorienreich ist, obwohl eine mittelgroße Kartoffel in Wirklichkeit nur 110 Kalorien hat und ohne all das zusätzliche Fett, das normalerweise darauf gehäuft wird, köstlich sein kann. Eine Kartoffel ist auch sehr nahrhaft &ndash reich an Vitamin C und B6, Kalium, Ballaststoffen und einfachen und komplexen Kohlenhydraten, die notwendig sind, um unseren Geist und Körper mit Energie zu versorgen. Ohne Fett oder Cholesterin sind Kartoffeln auch herzgesund und wurden von der American zertifiziert Heart Association als herzgesunde Nahrung. Ein zusätzlicher Bonus: Sie sind von Natur aus glutenfrei und eines der günstigsten Lebensmittel, die Sie kaufen können.

Das Beste an Kartoffeln ist wahrscheinlich ihre Vielseitigkeit und Kompatibilität mit anderen Lebensmitteln. Sie können sie zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen essen und es gibt unzählige Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Der Beweis liegt in der Kartoffel. Falls Sie die vorherigen Rezepte verpasst haben: die Fully Loaded Idaho® Baked Potato, Slow Cooker Idaho® Potato Tacos, Purple Idaho® Potato Pizza und last but not least die heutige Penne mit Rucola Pesto, Idaho® Red Potatoes, Spargel und Sugar Snap Peas &ndash a Frühlingsfest!

College Girl und ich sind große Fans von traditionellem Pesto, der klassischen genuesischen Basilikumsauce, gepaart mit Knoblauch, Olivenöl, Pinienkernen und Parmesan- und / oder Pecorino Romano-Käse, mein Mann nicht so sehr. Ich fand schnell heraus, dass Pesto aus praktisch jedem grünen Blattkraut oder Gemüse hergestellt werden kann und der Mann bevorzugt die Grünkohl-, Petersilien- und Rucola-Pestos, die ich aufgrund seiner Natriumbeschränkung mit und häufiger ohne Käse zubereitet habe. Immer noch lecker (und vegan freundlich), das versichere ich Ihnen.

*Bearbeiten 13.07.13 &ndash Als Antwort auf Ihre wunderbaren Kommentare über die Kombination von Nudeln und Kartoffeln &ndash ist es ein beliebtes Gericht der ligurischen Küste im Nordwesten Italiens an der Grenze zu Frankreich.



Bemerkungen:

  1. Najib

    Du könntest nichts falsch machen?

  2. Suzu

    Einverstanden, Ihr Gedanke ist brillant

  3. Anson

    Ich denke, es ist eine gute Idee.

  4. Hebron

    Ich schlage vor, Sie besuchen die Website, auf der es viele Artikel zu diesem Thema gibt.



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